糖醋丸子

材料：豬絞肉200克，薑末5克，蒜末5克，香菜碎5克
調料：薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，澱粉、水各少許
料汁：番茄醬，白醋，白糖，料酒少許，生抽一點
做法：
1.豬絞肉中加調料，用兩雙筷子順同方向攪拌上勁。
2.鍋裏放油300ml，中火燒至六成熱，同左手虎擠丸子，右手拿一小勺，舀入油鍋中，炸熟撈出，放廚紙上瀝油。
3.把料汁混合，可試試甜酸，調整糖和醋的量。
4.炒鍋放少許油，燒熱後爆香薑末，蒜末，加料汁，炒勻後熄火，放炸好的丸子，顛翻勻，裝盤，撒些香菜碎即可。