健康零食---香酥黃豆

材料：幹黃豆250克，小蘇打一丁丁點（尖筷子稍挑即可）
調料：八角2顆，茴香1/4小匙，陳皮拇指大一小塊，醬油1大匙，糖少許，鹽少許，水適量
做法：
1.黃豆泡清水裏2小時，撈出瀝水。
2.鍋裏加能沒過豆子的水，加調料，大火煮開，放黃豆，小蘇打燒開。
3.改小火煮至豆子熟，期間把浮沫撇去。
4.大烤盤鋪錫紙，把豆子平鋪烤盤裏。烤箱預熱350F，放入烤盤。
5.要時常翻拌，烤至豆子皮皺皺的，水分被烤幹，約30-40分鍾，注意別烤焦了。我是烤麵包時順帶烤的。
6.烤好取出，晾涼，裝密封玻璃瓶中，放一袋幹燥劑。
　　這個香酥黃豆最適合心情不好時食用，這是高中時我的一位好友告訴我的。當時我們都住校，還沒有條件自己做東西。她有時會買很多的日本豆。當我心情很糟時，我也試著吃些豆類，咯嘣咯嘣的感覺好像真的能把煩惱帶走。