葡萄酒是惟一堿性的酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質。
每天一杯葡萄酒，能降低血中膽固醇含量、防止心肌梗塞、大幅降低心血管病變的發生率，殺菌減肥……所以被譽為人類的不苦良藥。
雖然飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限製。飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
葡萄酒的保健作用
1、增進食欲
葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
2、滋補
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢複健康有利。紅葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預防血小板凝結成血管阻管。
3、助消化
蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉係統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、減肥
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量隻相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
5、利尿
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。
6、殺菌
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
7.活血美容
葡萄酒中的丹寧、色素、類黃酮等物質，可以促進血液循環、助消化，預防蛀牙及防止輻射傷害。
女性經常飲用葡萄酒，可養氣活血、養顏美容，使皮膚有彈性，促進胃的消化能力。
葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用
1、葡萄酒與心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈硬化，預防心髒病，高血壓和冠心病。喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心髒病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心髒病死亡率很高。
葡萄酒裏含有一種獨特物質———多酚，它能擴張血管，使血管壁保持彈性，維持血管的滲透性。
2、葡萄酒對腦血栓的防治作用
白黎蘆醇，這種來源於葡萄果實的神奇元素對防治心腦血管疾病有直接作用，還可以防癌抗菌。白藜蘆醇（Resveratrol）,是一種植物抗毒素，具有抑製血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在於葡萄皮上，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中隻含0.2微克。即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑製血小板的凝集作用仍然有效，可減少腦血栓的發生。
3、葡萄酒可防治腎結石
經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。適量飲用不同飲的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少，要比無習慣的人低36％。
4、葡萄酒可預防乳腺癌
紅葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預防血小板凝結成血管阻管。
葡萄酒中有預防乳腺癌作用的物質，能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
5、葡萄酒能抑製脂肪吸收
6、紅葡萄酒防治視網膜變性
紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧遊-離基的物質--白黎蘆醇，能保護視覺免受其害。
7、葡萄酒有助於提高記憶力
適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。
8、葡萄酒能防治感冒
因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由於"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症狀和預防感冒。 （網上整理）
