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這塊長方形的紗布，是跟著壓豆腐的木框一起來的。當時比劃了半天，也不知道幹啥用。某天再看說明書，發現有二維碼，掃了一下原來是教學視頻。看完才知道這是壓豆腐時分層用的：）
點豆腐，個人感覺還蠻好玩的。周末隻要時間充裕，我就會泡黃豆做豆腐。用存下來的鹵水加兩勺壽司醋，豆漿溫度保持在80°C左右，想失敗都難：）
把另一塊大紗布墊底，舀一勺豆花進去，把這塊長條的紗布蓋在豆花上麵：
再舀一勺豆花進去，然後把長紗布翻過來蓋住豆花~~~
重複這個過程，長紗布疊過來翻過去的，起了一個隔層的作用：）
因為是做豆腐幹，要壓至少5個小時。然後一層層地揭開：）
一共五層~~~手工作坊，沒有人家壓的平整：）
記得下鄉時，看見農民是把壓好的豆腐放在炭火上烤幹再到城裏賣的。俺就請食物烘幹機代勞了~~~各家機器不一樣，時間自己掌握吧。我是70°先烘一個小時，翻個麵再烘了一個小時就差不多了：）
正好煮了茶葉蛋，將就鹵汁煮成香幹~~~上了色，顏值增加不少：）
茶葉蛋我家常煮的：）
第二次做，多烘了一會，顏色更好些：）
不煮茶葉蛋的，就加些自己喜歡的香料~~~八角，香葉，桂皮之類，然後是醬油，料酒，冰糖，煮5分鍾熄火，泡幾個小時或過夜就很入味了。小心不要弄太鹹：）
切一下，撒點燒烤辣椒麵就非常好吃了~~~老爺用來下酒，兩天就吃完啦：）
紗布疊來疊去的有點麻煩，做點厚的來炒菜吧~~~平常吃的豆腐壓半小時就夠了，做豆腐幹就得壓久一點，壓緊壓實：）
這次多烘了一會兒，我一小時檢查一次，烘到金黃就可以了：）
翻過來看看：）
做豆腐幹我是用小的塑料盒來壓的，小一點烘幹容易些。如果懶得自己做豆腐，可以買老豆腐回來，用兩塊菜板夾住壓出水分再烘：）
看看切麵，已經壓得很密實了：）
自己做就是產量太低~~~不過就倆人吃飯，能吃新鮮的食物也不錯：）
豆腐幹炒肉片~~~口感細膩綿軟，不比買的差。最重要的是沒有添加劑：）
老爺最愛的是豆腐幹炒韭菜：）
我那四盆韭菜長得不錯，割一盆正好夠炒一大盤：）
再來一盤：）
這盤是去年底的，裏麵還有吃剩的火雞肉：）
春天的韭菜鮮嫩好吃：）
每次做豆腐，都會留些豆花來吃：）
簡單好吃的豆花飯：）
有時候就是留幾口解饞：）
加點香菜黃豆，好吃：）
鏈接：【我家菜地】香菜拌煮花生
若想吃豆腐腦，現在隻做兩碗~~~直接把凝固劑放碗底，加一點點水溶化，把90°左右的豆漿舀一勺衝進去，蓋好保溫，等壓好豆腐就可以享用啦：）
鏈接：【DIY】學做豆腐腦
車庫旁邊的破花盆裏長出這個花，兩人都想不起是哪兒來的了~~~查了一下，叫巴西鳶尾花：
後院有另一種紫色的，還沒有開~~~去年的在這裏麵：
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