2007 (300)
2008 (101)
2009 (219)
2010 (162)
2011 (158)
2012 (74)
2016 (305)
2017 (259)
2018 (148)
2019 (46)
2020 (50)
1
豌豆
在美國，尤其小地方，青豌豆隻能到超市的凍箱裏找。帶殼的倒是有，叫雪豆或者荷蘭豆，好吃但是也蠻貴的。所以，一開始種菜，豌豆便是我的重點培養對象之一：）
豌豆很好種，尤其是不招蟲。沃爾瑪也能買到種子。不管是種地裏還是盆裏，最好給它們搭個架子：）
想吃豌豆苗還得多種些~~~去年秋天開始，老爺陸陸續續地種了這一溜，左下角是采收的紫扁豆：）
豌豆還有一個好處是耐寒~~~去年冬天特別冷，我們給其它蔬菜都搭了窩棚，隻有豌豆沒蓋：）
人家活的好好的，春天一到就開花了：）
還有白色的花~~~也不知道哪種是哪種：）
左下角這朵有點藍色，可惜沒拍好：）
掛果啦：）
這種是吃豆米的：）
這一陣子豆苗豆莢都收了不少~~~上周老爺說要全拔了好種夏天的蔬菜，最後留個影吧：）
老爺管拔，我坐在春日的陽光下，把豆藤上能吃的部分都摘下來了~~~老家叫‘罷腳菜’，就是最後的收成：）
剩下的藤，曬幹後燒成草木灰就是很好的有機肥：）
每天早上工間休息到後院轉一圈，滿載而歸：）
豌豆的嫩尖最好吃，東方店賣得也挺貴。雖然種了不少，因為盡量少用化肥，產量還是有限，很難一次掐很多來炒，隻夠吃火鍋或者燒湯還有下麵條：）
這一把做了肉片蔬菜湯~~~瓜和西紅柿是買的：）
三月初開始采收豆莢：
自己種的就沒有買的那麽整齊漂亮，勝在新鮮：）
配了臘肉香腸，還有自己做的豆腐：）
豆腐鏈接：【DIY】學做豆腐，‘點’字是關鍵
火腿肉+雞蛋：）
這個是Costco買的意大利香腸~~~豌豆這類不太容易入味的蔬菜，臘味是最好的搭配，同時嗆幾個幹紅辣椒和蒜末，下豆莢後沿著鍋邊烹一勺料酒，蓋上燜一分鍾，下點鹽簡單調味就可以了：
這一盤雜了一些苤藍的嫩葉子，用了剁椒調味：）
最後一盤配了雞丁，用了氣蒸的辦法~~~就是烹酒之後，又加了一點水，把醃拌過的雞丁平鋪在豆上，蓋著燜兩分鍾，省去過油的步驟：）
氣蒸法可以參考這個鏈接：【家常便飯】蔥爆蝦球 + 氣蒸蝦
2
青團
清明節吃青團是傳統。於海外遊子而言，更是思鄉的一種表達。以前沒有艾草，我都是用茼蒿做的：
今年的青團特別成功~~~以前都是自己瞎做，這次上油管學習了一下。外皮參考了馮小廚的視頻：要點是加些燙過的澄麵；另外蒸的時候中途揭一下蓋子泄掉點蒸汽，團子不破也不塌：
餡料做了肉鬆鹹蛋黃的（正愁在Costco買的一大瓶肉鬆吃不完呢：），具體操作參考了曼食曼語的視頻。她加的豆沙，我加了一些幹果仁碎和海苔，用美乃滋拌和，味道真是不錯呢：）
捏成30克一個的丸子，入冰箱過夜
包的時候如果外皮略幹出現缺口，取半碗水放邊上，手指頭沾點抹在缺口處就能完美封口：）
用了一整袋粉和麵皮，包剩下的用現成的炒‘衝菜’又包了一批~~~結果大受老爺青睞：）
種了幾種Kale，葉子大都炒了這種‘衝菜’，真是吃不夠~~~以後再分享：）
喜歡鹹口的朋友可以試試~~~記得小時候最喜歡的餡是豆腐幹炒肉末：）
今年的青團是艾草做的~~~艾草是去年從朋友家分來的根插活的。後來老爺嫌占了他的花圃，薅掉了。春天又冒出來不少，掐了正好夠做青團：）
花圃裏的朱頂紅開得正好：）
需要查閱舊方子的廚友，除了鍵入要找的關鍵字，還可以獲取在【秋爽齋】鍵入下麵關鍵字詞的其中一個（比如‘菜’字），就可以得到【菜譜總目錄】。再根據自己想找菜肴的分類進去找鏈接。四個關鍵字是：‘菜譜/方子/菜/方’。
往期鏈接：
【我家菜地】
四季蔬菜：
【家常便飯】有人恨有人愛的折耳根
【家常便飯】栗子紅燜雞塊 + 折耳根
【我家菜地】折耳根+蔥薑油拌麵
【家常便飯】自己種的蔥蒜+涼粉
【我家菜地】學做香蔥餡餅 + 電餅鐺
【我家菜地】超級簡單的蔥薑油 + 紫露草
【家常便飯】韭菜懶龍 + 花盆種菜
【我家菜地】韭菜盒子 + 餃子
【我家菜地】幾種醃韭菜
【我家菜地】韭菜炒蝦球 + 北極甜蝦
喜冷蔬菜：
【我家菜地】每日一湯雞毛菜
【我家菜地】Mustard to 貴州無鹽酸菜
【我家菜地】蒜苗豐收
【我家菜地】兩個人的冬日火鍋
【我家菜地】衝菜（回收菜葉子）
【我家菜地】自己做蒸扣肉的鹹菜
【我家菜地】簡易雪菜自己做
【我家菜地】春天的萵筍（三）朱頂紅
【我家菜地】第一次種苤藍
喜暖蔬菜：
【我家菜地】火腿蒸冬瓜and more
如果想知道自己目前的體質，請點擊下麵的鏈接：
1
豌豆
在美國，尤其小地方，青豌豆隻能到超市的凍箱裏找。帶殼的倒是有，叫雪豆或者荷蘭豆，好吃但是也蠻貴的。所以，一開始種菜，豌豆便是我的重點培養對象之一：）
豌豆很好種，尤其是不招蟲。沃爾瑪也能買到種子。不管是種地裏還是盆裏，最好給它們搭個架子：）
想吃豌豆苗還得多種些~~~去年秋天開始，老爺陸陸續續地種了這一溜，左下角是采收的紫扁豆：）
豌豆還有一個好處是耐寒~~~去年冬天特別冷，我們給其它蔬菜都搭了窩棚，隻有豌豆沒蓋：）
人家活的好好的，春天一到就開花了：）
還有白色的花~~~也不知道哪種是哪種：）
左下角這朵有點藍色，可惜沒拍好：）
掛果啦：）
這種是吃豆米的：）
這一陣子豆苗豆莢都收了不少~~~上周老爺說要全拔了好種夏天的蔬菜，最後留個影吧：）
老爺管拔，我坐在春日的陽光下，把豆藤上能吃的部分都摘下來了~~~老家叫‘罷腳菜’，就是最後的收成：）
剩下的藤，曬幹後燒成草木灰就是很好的有機肥：）
每天早上工間休息到後院轉一圈，滿載而歸：）
豌豆的嫩尖最好吃，東方店賣得也挺貴。雖然種了不少，因為盡量少用化肥，產量還是有限，很難一次掐很多來炒，隻夠吃火鍋或者燒湯還有下麵條：）
這一把做了肉片蔬菜湯~~~瓜和西紅柿是買的：）
三月初開始采收豆莢：
自己種的就沒有買的那麽整齊漂亮，勝在新鮮：）
配了臘肉香腸，還有自己做的豆腐：）
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火腿肉+雞蛋：）
這個是Costco買的意大利香腸~~~豌豆這類不太容易入味的蔬菜，臘味是最好的搭配，同時嗆幾個幹紅辣椒和蒜末，下豆莢後沿著鍋邊烹一勺料酒，蓋上燜一分鍾，下點鹽簡單調味就可以了：
這一盤雜了一些苤藍的嫩葉子，用了剁椒調味：）
最後一盤配了雞丁，用了氣蒸的辦法~~~就是烹酒之後，又加了一點水，把醃拌過的雞丁平鋪在豆上，蓋著燜兩分鍾，省去過油的步驟：）
氣蒸法可以參考這個鏈接：【家常便飯】蔥爆蝦球 + 氣蒸蝦
2
青團
清明節吃青團是傳統。於海外遊子而言，更是思鄉的一種表達。以前沒有艾草，我都是用茼蒿做的：
今年的青團特別成功~~~以前都是自己瞎做，這次上油管學習了一下。外皮參考了馮小廚的視頻：要點是加些燙過的澄麵；另外蒸的時候中途揭一下蓋子泄掉點蒸汽，團子不破也不塌：
餡料做了肉鬆鹹蛋黃的（正愁在Costco買的一大瓶肉鬆吃不完呢：），具體操作參考了曼食曼語的視頻。她加的豆沙，我加了一些幹果仁碎和海苔，用美乃滋拌和，味道真是不錯呢：）
捏成30克一個的丸子，入冰箱過夜
包的時候如果外皮略幹出現缺口，取半碗水放邊上，手指頭沾點抹在缺口處就能完美封口：）
用了一整袋粉和麵皮，包剩下的用現成的炒‘衝菜’又包了一批~~~結果大受老爺青睞：）
種了幾種Kale，葉子大都炒了這種‘衝菜’，真是吃不夠~~~以後再分享：）
喜歡鹹口的朋友可以試試~~~記得小時候最喜歡的餡是豆腐幹炒肉末：）
今年的青團是艾草做的~~~艾草是去年從朋友家分來的根插活的。後來老爺嫌占了他的花圃，薅掉了。春天又冒出來不少，掐了正好夠做青團：）
花圃裏的朱頂紅開得正好：）
需要查閱舊方子的廚友，除了鍵入要找的關鍵字，還可以獲取在【秋爽齋】鍵入下麵關鍵字詞的其中一個（比如‘菜’字），就可以得到【菜譜總目錄】。再根據自己想找菜肴的分類進去找鏈接。四個關鍵字是：‘菜譜/方子/菜/方’。
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【我家菜地】
四季蔬菜：
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【我家菜地】折耳根+蔥薑油拌麵
【家常便飯】自己種的蔥蒜+涼粉
【我家菜地】學做香蔥餡餅 + 電餅鐺
【我家菜地】超級簡單的蔥薑油 + 紫露草
【家常便飯】韭菜懶龍 + 花盆種菜
【我家菜地】韭菜盒子 + 餃子
【我家菜地】幾種醃韭菜
【我家菜地】韭菜炒蝦球 + 北極甜蝦
喜冷蔬菜：
【我家菜地】每日一湯雞毛菜
【我家菜地】Mustard to 貴州無鹽酸菜
【我家菜地】蒜苗豐收
【我家菜地】兩個人的冬日火鍋
【我家菜地】衝菜（回收菜葉子）
【我家菜地】自己做蒸扣肉的鹹菜
【我家菜地】簡易雪菜自己做
【我家菜地】春天的萵筍（三）朱頂紅
【我家菜地】第一次種苤藍
喜暖蔬菜：
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