【家常宴客】老鄉小聚

4:55 陳明-快樂老家 來自秋爽齋

 

塔城雖小，中國人漸多。先在武館認識了把兒子送去練武健身的一家老鄉，從他們家學了做酸菜，水豆豉，還有待實踐的米豆腐等家鄉美味。上個月在他家的爬梯又認識了兩家來自貴陽的老鄉，光聊家鄉的美食就停不下來：）

 

本周末春雨連綿，不能外出賞花，正是朋友聚會的好時光。可惜有一家回國了，另兩家都是兩個孩子，全員到齊~~~不囉嗦了，上菜！

 

幾個涼菜~~~蒸茄子，燒過的青椒，自製的水豆豉，調料隻用了鹽，青花椒：

 

這次紫色保持得不錯，不知道是不是新蒸籠的功勞？

 

買菜時看見Publics的雞胗好新鮮，就做了個青椒雞胗~~~以前寫過做法，回頭會搬上微信：）

 

菠菜拌海帶根~~~海帶根部脆嫩，比葉子好吃。做法超級簡單：海帶根洗過再冷水下鍋煮一下，換涼水泡一天最好。菠菜燙一下（水開先放點鹽，一勺菜油），過涼水捏幹，先加點鹽入味再跟海帶合拌。最後撒蒜蓉，澆一勺滾燙的菜油拌勻：

 

麻辣鹵豬肚~~~做法請到微信號找：‘查看曆史消息’ --- 【我家的陳年老鹵】

 

五香熏魚~~~做法還在博客裏：）

 

熱菜還有兩個蒸的~~~俺的看家菜：梅菜扣肉。沒顧上拍，找張上次的吧，都是同一批做的（做法查看曆史消息：）

 

還有一個是幹貝雞湯蘿卜~~~揭開蓋子就沒顧得上照了，做法也在博客裏：）

 

幹鍋牛仔骨~~~自製家常‘幹鍋醬，有空再寫做法。這是還沒有加辣醬的，先盛了一些沒有骨頭的出來給還不能吃辣的小朋友：）

 

然後加辣：

 

這個也是給小朋友們準備的：幹燒鮮貝+蝦（做法在博客：）

 

老少皆宜，很下飯：

 

再來一張：

 

還做了貴州人想念的酸菜豆米湯：加了點魔芋絲：

 

在文學城老鄉’遊走四方的魚‘的群裏又碰到了好幾個貴州人，跟Sheryl學了個簡單方便的‘糍粑’：

 

老鄉們都說果然是家鄉的味道，尤其從亞特蘭大買回來的‘蘇麻’用來做的‘引子’非常香！等我再做幾次，拍了過程圖再寫方子吧：）

 

兩家老鄉也帶來了好吃的~~~這是我點的米豆腐：我守著大盆子吃了好多，也顧不上前兩周的減肥成果啦：）

 

韭菜餃子，孩子們的最愛：

 

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【山菊按】：由於文學城和新浪的圖片都不允許外連，山菊一直在尋找一個穩定的，國內國外讀者都能看到的圖庫。前幾年付費用穀歌圖庫，可以在博客裏發布之後，再拷貝到其它地方。穀歌被牆之後，國內國外的博客都要分別上傳一遍，工作量太大，也沒那麽多時間，所以發貼的熱情便消減了許多。最近發現微信平台可以拷貝，而且能同時兼顧各方親友的需求。所以在小妹的幫助下建了這個微信個人平台（請關注：shanju2016），解決了貼圖連接問題。但是新問題又出來了：有的朋友反應看不到圖片！從不少親友的反饋中發現，微信的圖庫不是跟所有的瀏覽器兼容，現在比較明確的是用穀歌的Chrome看圖就沒問題。所以特告知看貼的親友，如果你看不見圖片，請換用Google Chrome瀏覽器，謝謝！
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