【家常便飯】簡單好吃的煎魚排

 

吃魚當然是越新鮮越好吃。但是新鮮魚首先不容易得，二是清洗也相對麻煩（即便大城市有活魚買，也有清洗服務，可也要等不是麽：）。所以對上班族來說，凍櫃裏應該不缺這種冰凍的魚排。早就有朋友讓我寫個帖子，存了一些照片，今天就來跟大家分享這種一看就會的懶人做法。

 

原料，各種冰凍魚排都可以:

 

 

幾勺麵粉，加的西式的蒜鹽或檸檬胡椒鹽之類，若手邊都沒有加點點鹽也行：

 

 

魚片解凍洗好擦幹水分，兩麵沾滿麵粉：

 

 

平底不沾鍋放一點油，不用等油熱就可以放下去：

 

 

中火煎到兩麵略黃：

 

 

先烹入一大勺料酒，一勺香醋；然後是一勺醬油，一勺糖（參考量），撒上蔥薑蒜等調料，再適量加一點點水悶煮收汁：

 

 

動作熟練的話五六分鍾就可以上桌~~~這一盤還加了salsa醬，所以比較紅：

 

 

上次給準親家做的就是純紅燒的手法~~~爬梯上為了大家取用方便，魚切成小塊煎的：

 

 

這道菜老爺少爺都特別喜歡，再上幾盤以前不同時期做的：）






















































 

[山菊花]

回複 'munchenxx' 的評論 :

有說明啊~~~以前不同時期做的：）

[munchenxx]

同一道菜不停換盤子什麽意思？