什麽是堿性食物 什麽是酸性食物 + more

（ZT）

好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物，麻煩也就在這個地方。

可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是堿性食物，磷質多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。

白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的堿性食物，就容易變成酸性體質。尤其是近年來，工業發展而引起環境汙染、果菜類的農藥汙染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。

此外還有一種酸性體質的原因，那就是都市人精神上的壓力反應。從外麵而來的壓力，透過間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液變成酸性化。總之，環境汙染及不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性、生活步調失常會造成酸性體質、情緒過於緊張、動手術之身體的負荷都易讓體質變成酸性。

1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。

2、不吃消夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素，使體質變酸。

3、要吃早餐：人體在淩晨 4 ： 30 體溫達到最低點，血循會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環變慢， 氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。

4、調整飲食結構，酸堿食物的比例建議為 20 ∶ 80 。多喝堿性離子水，少喝酸性水，如純淨、可樂等。如果體質偏酸性，可多實用堿性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。體重反應身體健康，身體的健康與否，在於您平日的保健，多一分關心，將多一些健康。

我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

食物酸堿一覽表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)

 
快測測~~你是酸性or堿性????

酸性體質VS堿性體質

　　健康人的體質應該呈弱堿性，PH值在7.35～7.45之間。酸堿平衡是人體重要的平衡因素之一，對身體健康和各個器官的正常運行起著重要作用。我們在日常飲食中所攝入的食物的酸堿性以及排泄係統對酸堿平衡進行的調節是維係人體內酸堿平衡的基礎。

so,快測測你是酸性or堿性體質:

        1.是否免疫力低下，容易生病？
　　2.經常夜裏睡眠不好，晨起後又頭暈腦漲？
　　3.情緒不穩定，容易發怒？
　　4.經常食欲不振？
　　5.經常腰腿酸痛，全身乏力？
　　6.是否一上車就想睡覺？
　　7.一年四季都容易手腳冰涼？
　　8.是否皮膚粗糙，易患皮膚病？
　　9.常出現便秘、口臭現象？
　　10.是否經常神經衰弱、記憶力下降？    

如果你的情況符合以上問題中的數量的一半以上，說明你屬於酸性體質，容易誘發多種疾病，應在日常飲食中有意識的多攝取堿性食物，並在生活習慣上加以改變，以平衡身體內的酸堿指數

酸性體質的健康隱患

　　當人體處於正常的弱堿性時，機體免疫力強、生病機會少。酸性體質的人易患多種疾病，這是因為酸性體質者體內的激素分泌、神經調節及髒器功能都受到一定程度的抑製，並由此誘發出其他疾病。屬於酸性體質的人的表現有：

　　1.關節疼痛。人體在新陳代謝時會生成一些有毒的酸性廢物，在不能馬上排除時，這些廢物堆積在體內，而各個關節就是它們最喜歡的場所。接受過多酸物廢物，人體易患各種風濕病及痛風，感覺關節四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。

　　2.皮膚問題。酸性體質的人容易出現如濕疹、青春痘、痔瘡等症狀，這與他們大量攝取酸性食物有關。當酸性食品攝取過多時，人體內血液的酸度增高，血液流通的速度減慢，皮膚就會出現暗啞問題。反之，堿性食品可以改善血液循環的狀態，預防和治療皮膚出現的炎症和其他皮膚疾病，防止皮膚過早粗糙和老化。

　　3.精力匱乏。人體內的酸堿比例正常有利於機體對蛋白質等營養物質的吸收利用，並使體內的血液循環和免疫係統保持良好狀態，人的精力也就顯得較為充沛。而那些導致脾氣暴躁，學習、工作精力不集中的主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質刺激人體組織器官使人感到精神疲憊。

　　4.壓力重重。都市人時時要麵對不同的壓力，這些信息透過間腦而傳達腦下垂體，通過荷爾蒙的分泌再傳到各器官，此時，血液中的鈣離子會有所下降，血液則變成酸性化。可見，環境汙染及不正確的生活及飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性 。