家常菜--皮蛋豆腐 香菜拌豬肝 油爆蝦等

用了半盒日本豆腐, 二隻皮蛋和二隻白煮蛋, 切好擺在盤裏, 然後澆上拌好的調料. 豬肝切片, 用水衝洗多次, 然後浸在放有一匙醋的水裏十分鍾左右, 用廚房紙抹幹. 水燒滾, 入少許酒和鹽, 將豬肝下鍋煮熟撈起. 加些自己喜歡的調料與香菜一起拌勻即可. 介欖先焯水撈起, 盛在盤裏. 然後用蠔油炒豆腐, 加些生抽和糖, 勾些薄芡, 出鍋盛在介欖上.(炒豆腐的時候味道可以重一些, 因為介欖要靠此入味) 油爆蝦 拌牛百頁