口味臘腸和菠菜火腿煎餅[原創]

湖南的臘味是比較多的，如果你到超市走一趟可以看到不同廠家的各種臘味，而湖南臘味和廣東的臘味還是有很大的區別，自我感覺廣東的臘味偏甜些。家裏帶來的臘味一直不怎麽舍得吃，今天特地拿出臘腸來解解饞，還加上了從家鄉帶來的辣椒蘿卜幹……我買的這種臘腸比較幹，所以我預先放在溫水裏泡了一下，然後切成小段，其實切成什麽形狀是沒有任何講究的，隻是我喜歡這樣切而已，嗬嗬～～ 油鍋裏放很少的油，因為臘腸自己回出油的，放入臘腸稍微煸一下盛出；再放入薑絲，辣椒絲，蔥絲，辣椒蘿卜幹煸炒並加入適量的鹽；倒入臘腸，加上醬油稍微炒炒就可以了。我愛吃辣，所以辣椒放的多些，口味重了些。

 

這個菠菜餅很簡單。材料就是雞蛋、麵粉、鹽、菠菜末和切的稍微大點的火腿肉丁。兩個雞蛋打散加入麵粉中，再加水調成濃稠適當的麵糊，加入冰凍的菠菜碎末和火腿肉丁（我圖方便用的是兩根熱狗腸，因為懶，隻用手把它們掰成小塊扔進去了，），加了少許鹽。平底鍋放油，把麵糊倒進去煎熟就好了。吃的時候切塊。