簡單主義的“咖喱奶香雞”(組圖)

這兩天下了很大的雪，院子裏的雪都已經深至小腿，於是自己也變成大門不出二門不邁的“大小姐”了。看著外麵的積雪，實在沒有出去的興致了，可新年總得過吧，考慮一下，決定發揚簡單主義，過一個暖暖和和的新年夜，於是就有了下麵這一道“咖喱奶香雞”。
不多說廢話了，先看材料吧：大雞腿2隻、紅洋蔥2個、胡蘿卜3根、中等大小土豆5個、小蘋果一個、配料：植物奶油50ml（牛奶也可以）；咖喱粉、鹽及酒適量。
1、先將雞腿去骨，剔剩的雞骨不要扔，可以用來做雞湯，這雞湯可以等會用，也可以後做湯用的。將肉切成塊，不能太小，不然到時就找不到了 :) ，將雞肉放入鹽和酒醃上一個小時；

2、再將除蘋果之外的剩下的材料都切成塊，蘋果切成小小的丁（蘋果忘照了）

3、鍋內放少許油，將咖喱粉放入稍煸炒，再把雞肉放入一起炒至雞肉變色後加入洋蔥塊，胡蘿卜塊，蘋果粒，繼續炒一會，加入雞湯或水大火加蓋燒開，再調至中火煮上20－30分鍾。之後加入鹽及土豆塊繼續煮大概10分鍾，再將火調至大火並將蓋打開，這時要及時攪動，以免粘底，大概5分鍾後加入植物奶油或牛奶，繼續攪動大概5分鍾即可。
這樣做出的咖喱感覺比較濃稠，還有奶香味，吃下去還能感覺到微微的果甜味。嗯，有點特別！不過味道沒得說。

再來一張

如果你不喜歡的話，也可以不加奶油和蘋果的。因為上次做蛋糕剩下了這些奶油和這個自己已經不是很想吃的蘋果，本著能吃不浪費的原則自己加進去的，反倒是出現了自己比較喜歡的味道了。
謝謝觀賞！