我在美國吃什麽（二）-- 減肥篇

上次講到來美之後，吃飯成了人生第一大難題。我會做飯，而且做得不錯。但是當做飯從樂趣和享受變成了任務，否則隻有挨餓的時候，痛苦的感覺就降臨了。於是我就開始瞎吃八吃，從不顧及塞進口中多少卡路裏。最要命的是，不像我認識的好多不喜西食的朋友，我特愛吃西式食品，尤其是 cheese 類的，從 cream cheese 到 cheese cakes ，還愛吃牛排，意大利菜，愛喝 clam chowder 和 baked potato soup ，快餐裏最愛吃 KFC 。所有這些都是熱量其高無比的食品。我每周保持三次健身，所以總覺得多吃點兒無所謂，但結果還是越來越肥。雖然還沒胖到要重新買衣服褲子，但有一次嘟著兩個大臉蛋兒回國時好幾次被人嘲笑。不瞞您說，我從小討厭胖子，說不出是因為什麽，可能因為胖人在電影電視劇裏不是演壞蛋就是演小醜吧。我害怕到頭來我殊途同歸，變成了自己不喜歡的人。

於是我決定減肥。我有好幾個朋友到了美國都一下子長了十幾磅的肉，有的後來縮回來了，有的就長上了。雖然脂肪在人體內是均勻分布的，有時不易察覺。但是請在每次長肉時設想一下自己去超市購買相同重量的生豬肉。你若是長了十磅，就相當於每天拎著這麽一大陀的肉到處遊蕩！有人說男人胖點無所謂，這才錯了呢！要看胖多少，胖在哪裏。一個肉乎乎、渾身囊膪的男人，何有性感可言？！倒是女人胖點有時還能叫豐滿。

好了好了，說了這麽多，是想跟諸位分享我在單身狀態下的健康進食經驗，以供參考。絕對簡單，絕對有效。

首先，要有健康進餐的主觀願望，為了減肥也好，為了增強體質少得病也好，一定要從心裏認識到這很重要，否則您還是該怎麽吃就怎麽吃吧。而且這個願望要強烈，不能覺得可有可無，不然想改變飲食結構是沒戲的。至於怎樣才能樹立這種信念，就要視具體情況而定了。

下一步就是從食品源下手。之所以胖是因為買的食材就搭配不合理。對單身朋友來說，如果想省去做飯的麻煩，有想省錢盡量少出去吃的話，請在超市小車裏裝如下食品：

大量的水果 ：你可以每周隻挑減價的買。因為每周減價的品種不同，你還是可以吃到各類水果。水果們應該占到你一周購買所有食物的至少三分之一。
擇好洗淨的蔬菜 ：這可以節省你的擇菜時間，又可以讓你吃到新鮮蔬菜。
速凍食品 ：最好是 Lean Cuisine 或是 Healthy Choice 類的，每份卡路裏低於 400 的。你要是買份炸雞速凍餐，還真不如買份肯德基吃。
熟肉 / 雞蛋 ：包括火腿， 等等。一般可以和蔬菜沙拉同時入口。
飲料： 盡量買 diet 飲料，也可以買少許豆漿。
Bars ： 這些可以幫助你控製體重，節省時間。要買 200 卡路裏以下的。在 Trader Joe’s 可以買到品種最全最好吃的 bars 。

除了這些最基本的，還可以適當買些小零嘴解解饞，但不要買多。

有了以上這些，你健康的一周就可以開始了。一般來講，三餐可以這樣搭配：

早餐：一杯豆漿，一個雞蛋，一枚水果 , 如果習慣早上多吃，加一個 cereal bar.
午餐：速凍餐或三明治，水果一枚。
晚餐：蔬菜沙拉（加熟肉），少量水果和零食

當然，以上隻是一個最基本的樣本。你需要根據自己的需要來調節。還有一點很重要，每周一定要有三到四頓的“解饞飯”，否則是堅持不下去的。這幾頓飯可以在外麵吃，或自己做些營養充足的食品，但是切記最多兩頓可以敞開肚皮隨便吃。健康快餐的好選擇有：

Subway ：隻賣半條麵包或 wrap ，不要放 cheese 。
Togo’s ：裏麵的各式沙拉和湯都很好吃。
Yoshinoya ：小份的牛肉飯加蔬菜分量不多不少。

餓了怎麽辦？

開始幾天可能會非常不適應。要慢慢來，可以把每周的“解饞餐”放寬到 6 次，最好是午餐，再慢慢減少。實在餓得受不了的時候，吃一個水果，一根黃瓜，或者買一大袋胡蘿卜，當炸薯條吃。
 
用這種方法，我在一年內減掉了10磅，恢複了清瘦的臉型。雖然後來又回去了一點，但始終沒有達到最胖時的狀態。