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2018 (37)
那些年，我們一起喝過的下午茶：拿鐵咖啡篇
說是下午茶，其實絕大數時候都是在喝咖啡，而且不局限於下午，什麽時候都有，想起來了就自個兒自娛自樂一把，O(∩_∩)O~
前段時間跟家裏領導算了一筆賬，我們倆去starbucks的次數有點忒多了，一年下來，也投進去不少錢，所以我們決定在新的一年，減少去starbucks的次數，同時買個咖啡機，自己在家做咖啡玩兒。
剛開始學，跟大牛們沒法比，但心裏那份成就感還是杠杠滴！
這個小熊做歪了
第二天又重新做了一隻周正的小熊
這一杯，是俺家領導做滴！
機器型號是 Breville BES870XL Barista Express Espresso Machine
咖啡機在壓espresso
出來的crema還不錯
打好奶泡，就可以開始拉花了，黑色的是巧克力醬。
俺家領導的手友情出演，鼓掌撒花O(∩_∩)O~。。。。。。
想象力加上經驗和技巧，咖啡的花樣是無窮滴。。。
意式可可脆餅 Coco biscotti with almonds
因為我們都比較愛喝咖啡，所以也會常常自己做下午茶點來配咖啡，其中，各種biscotti是比較愛做也愛吃的，脆脆的，香香的，誰不愛呢？O(∩_∩)O~
原料：
2又1/4杯中筋麵粉
1/4杯可可粉
2個雞蛋
1到2大勺牛奶
2/3杯壓實了的紅糖
1/4杯黃油，加熱化開
1/2茶勺泡打粉
1/4茶勺蘇打粉
1/2茶勺鹽
2茶勺香草精
1杯杏仁
做法：
烤箱預熱至350F/177度。
把麵粉，可可粉，泡打粉，蘇打粉和鹽放在一個大碗裏，拌勻。
另取一個大碗，放入化開的黃油，雞蛋，牛奶，紅糖和香草精，用電動打蛋器打勻，然後慢慢的加入麵粉混合物，一邊加一邊攪拌，直到看不到幹粉為止，最後加入杏仁，拌勻。
在麵板上撒一層麵粉，把麵團倒到麵板上，用手輕輕的整理成大長條狀，為了方便，也可以先把麵糊分成幾份，做成幾個大長條，我的是做了兩個。
放入墊了一層烤盤紙的烤盤，送入烤箱，烤30到35分鍾，取出來，放在架子上晾15分鍾，用鋸齒刀斜著切成厚片。
烤箱降至275F/135度。
切成片的餅幹平鋪在烤盤上，重新送回烤箱，烤10分鍾，然後拿出來，翻一麵，再烤10分鍾之後，取出，並排放到餅幹架子上，晾涼即可裝袋保存。
餅幹烤的夠幹，放在密封的袋子或者罐子裏，保存一兩個禮拜都沒問題。但是，這個分量，八成是放不了兩個禮拜的啦，一定會香得讓人忍不住時不時的回來偷一塊兒。。。。。。。
杏仁的濃香和可可淡淡的焦香味交織在一起，濃鬱好聞，配著咖啡，真好吃啊真好吃！
過年啦，祝大家新年快樂，歡迎有空到我的廚房yankitchen坐一坐，看一看，O(∩_∩)O~
