2007 (57)
2018 (37)
紙包糯米雞
突然很想吃糯米雞，沒有荷葉，家裏連粽子葉都沒有了，最近的能夠買到荷葉的亞洲店在一百二十邁開外啊，怎麽辦？
吃貨是什麽？吃貨就是沒有條件創造條件也要吃！ O(∩_∩)O~ 用烤盤紙代替了荷葉，雖說少了荷葉的清香，也算是吃上了山寨版的紙包糯米雞了，解饞了。。。。
原料：
4隻雞翅
8朵香菇
1又1/2杯糯米
1/3杯去皮黃豌豆
1茶勺料酒
2大勺醬油
1/2茶勺老抽
1點點生薑汁
1點點白糖
1點點白胡椒粉
1茶勺蠔油
1/4茶勺香油
鹽適量
4大張烤盤紙
棉線若幹
做法：
糯米用清水浸泡兩個小時，香菇用清水泡開。 豌豆也用水浸泡兩個小時。 放黃豌豆純屬個人喜好，可省略。
雞翅剁成小塊，放大碗裏，加入醬油，料酒，蠔油，鹽，白糖，薑汁，老抽，白胡椒粉，和香油，抓勻，密封好，放冰箱醃兩個小時。
取一張烤盤紙，鋪上一大勺糯米，再鋪上勺豌豆，放上三四塊雞塊，再蓋上一層糯米，然後包起來，用棉線紮緊， 用同樣的手法包完剩下幾個糯米雞包。
蒸鍋裏放足量的水，放上糯米雞包，大火燒開後，轉成小火慢慢蒸兩三個小時。
雖然沒有荷葉，也足以滿屋飄香啦！
雞肉的香味和汁水都滲透到了糯米裏麵，糯米和香菇的清香也滲透到了雞塊裏麵，好吃！
藍莓鐵鍋薄餅
Blueberry dutch pancake
在六月號的marths steward living雜誌第101頁上看到這款薄餅的時候，我就知道一定很好吃，一定要山寨它！
在家做了兩三次，次次都大受歡迎，真的是超級方便，把所有材料都扔到blender裏麵打勻，往烤箱裏麵一放就完事，而且又很好吃，太讚了！
雜誌上看起來扁扁的樣子，可是每次我的烤出來都是鼓鼓的，有點像popover，老公說這樣更好吃，外脆裏嫩的，他更喜歡。的確是啊，看這個方子原料和做 法，烤出來的效果應該很像popover才對，不知道為什麽雜誌上拍的就像中規中矩的pancake。 管它呢，好吃就是硬道理！
原方的量可供4個人，所以我把分量都減半，用了兩個小鑄鐵鍋做的，兩個人吃，剛剛好。
原料：
2個雞蛋
1/2杯牛奶
1/2杯中筋麵粉
1大勺白糖
1/4茶勺香草精
1大勺黃油
1/2杯藍莓
糖粉，表麵裝飾用
注：
原方用的是檸檬皮碎，某同誌不喜歡，所以改成了香草精。
1大勺白糖加在麵糊裏麵不算很甜，藍莓和糖粉也都有甜味，要是喜歡更甜一點的話，要增加白糖的用量。
做法：
烤箱預熱到400F/204度。
取兩個小號平底鑄鐵鍋，（我用了兩個直徑大約為6.5英寸的鍋），放在灶上，燒熱。
將雞蛋，麵粉，牛奶，白糖，香草精都放到blender裏麵，打勻。
黃油一切為二，每個鍋裏放一塊，化開，鍋已經燒熱了，動作一定要快，不然黃油容易發黑。
黃油化開後，往每個鍋裏倒入一半麵糊，放到烤箱裏，撒入藍莓，送入烤箱，烤15到18分鍾。
出爐後，表麵撒上糖粉，就可以開吃啦。連著小鑄鐵鍋一起熱氣騰騰的上桌，趁熱吃最好吃了，晾了口感會有點不一樣。
簡單方便又好吃的藍莓鐵鍋薄餅，再來一杯咖啡，真是太適合慵懶的周末早上了！
薑糖奶茶
最近的薑糖紅茶喝的比較多，有一天忽發奇想，加了點牛奶，嘩，發現也很好喝！
原料：
2茶勺薑汁
1大勺紅糖 （或依照個人口味增減）
1個立頓紅茶包
1/3杯全脂牛奶
1茶勺奶粉
適量開水
做法很簡單，用開水泡開紅茶，然後加入薑汁，紅糖，奶粉和牛奶，攪勻就好了。
小時候不喜歡蔥啊薑啊的，大了以後倒是越來越喜歡了
祝大家長周末愉快！
