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2007 (57)
2018 (37)
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感謝熱心的荇葉mm! 既然今天有好deal, 索性再給大家放放毒吧！嗬嗬！
前幾集的連接在這裏：
玩轉壓麵機之一：濃香牛肉麵
玩轉壓麵機之二：不用擀麵的香酥蔥油餅
玩轉壓麵機之三：牛角麵包
接著折磨我的壓麵機。。。
好久沒有吃過餛飩了，跟小凱同學兩人一拍即合，吃餛飩！吃四川紅油抄手！
我做肉餡，小凱同學去和麵。
肉餡部分：
雞胸肉一盒，大約兩磅
白菜一棵
薑粉一小勺，色拉油一大勺，醬油兩大勺，糖一小勺，鹽兩大勺，香油一大勺（調味品用量僅供參考）
做法：
雞胸肉用絞肉機絞成肉末，加入除了鹽以外所有的調料，使勁攪至肉末上勁。
白菜剁碎或者用food processor打碎，加到肉餡裏，攪勻，最後加鹽調味。
麵皮部分：
4杯高筋麵粉
1又1/4杯水
1小勺鹽（teaspoon）
以上材料和成麵團，醒半個小時後，揉勻，用壓麵機先壓成厚片，我們用的是第7號厚度，然後壓成薄片，我們用了第2 號厚度。然後用比薩餅刀切成合適的大小。
包餛飩，下鍋煮就不說啦，中國人都會的，嘻嘻！第四號圖是小凱同學包的，第五號圖是我包的，太胖了，那是貪心一個勁兒往裏塞肉餡的後果！
盛到碗裏，加上蔥花兒，香菜末，和紅辣椒碎和白芝麻炸的辣椒油，暫且冒充一下四川的紅油抄手吧！
香菇雞絲麵
最近開始著迷上做麵條，又做了個香菇雞絲麵。
和麵和壓麵的程序跟做牛肉麵是一樣的，詳細過程請看這個：玩轉壓麵機之一：濃香牛肉麵（圖）
做香菇燉雞的時候多出來不少湯，正好做麵條，嗬嗬！（香菇燉雞的做法很簡單：雞塊飛水後，重新添入冷水，泡好的香菇，紅棗，一塊拍扁的薑，大火煮開後轉小火燉兩個小時，起鍋前加鹽調味就可以了。）
這回切了細麵條
澆上湯汁，加上青菜和雞絲，簡單又好吃。
開吃吧！
對壓麵機感興趣的同誌們看這個： 壓麵機
更多美食，請到小小的窩轉轉：
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玩轉壓麵機之一：濃香牛肉麵
玩轉壓麵機之二：不用擀麵的香酥蔥油餅
玩轉壓麵機之三：牛角麵包
接著折磨我的壓麵機。。。
好久沒有吃過餛飩了，跟小凱同學兩人一拍即合，吃餛飩！吃四川紅油抄手！
我做肉餡，小凱同學去和麵。
肉餡部分：
雞胸肉一盒，大約兩磅
白菜一棵
薑粉一小勺，色拉油一大勺，醬油兩大勺，糖一小勺，鹽兩大勺，香油一大勺（調味品用量僅供參考）
做法：
雞胸肉用絞肉機絞成肉末，加入除了鹽以外所有的調料，使勁攪至肉末上勁。
白菜剁碎或者用food processor打碎，加到肉餡裏，攪勻，最後加鹽調味。
麵皮部分：
4杯高筋麵粉
1又1/4杯水
1小勺鹽（teaspoon）
以上材料和成麵團，醒半個小時後，揉勻，用壓麵機先壓成厚片，我們用的是第7號厚度，然後壓成薄片，我們用了第2 號厚度。然後用比薩餅刀切成合適的大小。
包餛飩，下鍋煮就不說啦，中國人都會的，嘻嘻！第四號圖是小凱同學包的，第五號圖是我包的，太胖了，那是貪心一個勁兒往裏塞肉餡的後果！
盛到碗裏，加上蔥花兒，香菜末，和紅辣椒碎和白芝麻炸的辣椒油，暫且冒充一下四川的紅油抄手吧！
香菇雞絲麵
最近開始著迷上做麵條，又做了個香菇雞絲麵。
和麵和壓麵的程序跟做牛肉麵是一樣的，詳細過程請看這個：玩轉壓麵機之一：濃香牛肉麵（圖）
做香菇燉雞的時候多出來不少湯，正好做麵條，嗬嗬！（香菇燉雞的做法很簡單：雞塊飛水後，重新添入冷水，泡好的香菇，紅棗，一塊拍扁的薑，大火煮開後轉小火燉兩個小時，起鍋前加鹽調味就可以了。）
這回切了細麵條
澆上湯汁，加上青菜和雞絲，簡單又好吃。
開吃吧！
對壓麵機感興趣的同誌們看這個： 壓麵機
更多美食，請到小小的窩轉轉：
你做得太漂亮了,一看,餓死了.
名字也起的好。“為愛走天涯”。。。感動。