這些食物令人精力充沛 ZT

BY 賀師傅

1、豆類 ：那些想減肥、不吃肉，又運動過量的人，常常會出現貧血 的症狀。鐵質 是產生人體能量的主要成份，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務 。因此，隻要稍微有一點貧血，人就會感到頭 暈、乏力。盡管瘦肉是鐵質的最 佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，有效改 善倦怠疲憊、四肢無力的狀 況。當然，也可通過攝入鐵製劑來補充鐵質，但是 沒有貧血的人必須注意，男性每日攝入的鐵質不要超過１０毫克，女性不要超 過１５毫 克。 　　　

　　2、菠菜：菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質－－鎂。女性每日 攝入的鎂如果 少於２８０毫克，就會感到缺乏。鎂在人體內的作用是 將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。研究人員發現，服用鎂 製劑可以增加肌肉的力量，盡管 這一結論尚有爭議。不過專家們還是 建議多食用菠菜等一些富含鎂的食物，以滿足人體每日對鎂的需求。 金槍魚 碳水化合物是人體能量的重要組成部分，當它轉化成大 腦所需的能量時，能讓人的思維敏捷。然而。如果體內的碳水化合物 過多，而蛋白質相對過 少時，會令人感到昏昏欲睡。這就是為什麽魚 被稱為“大腦食糧”的原因。在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富 的酪胺酸。酪胺酸在人體內，能幫助生產大腦的神經遞質，使人注意力 集中，思維活躍。蛋白質還能讓人擁有健美的肌肉。德克薩斯大學的 生理學家約翰·艾維說：“如果沒有足夠的蛋白質，人的肌肉在大量 消耗之後，就不能馬上恢複和重建。” 　　　

　　3、草莓： 水果是頗具活力的碳水化合物的主要來源，因為其中所含 的維生素Ｃ能 幫助人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養。營養專家特別推 薦草莓，因為它所含的 維生素Ｃ最為豐富。 　　　

　　4、香蕉： 香蕉被稱為“高能量的快餐”，它和其他水果一樣，含有 極易為人體吸 收的碳水化合物，同時它還富含鉀。人體內的這種電解質能夠幫助維持肌肉和 神經的正常功能。但它不能在體內貯存很長時 間，因此，在劇烈運動後，人體 內的這種電解質水平就會降得很低。研究表明，鉀水平過低會導致肌肉痛、心 律不齊、反應遲緩等。 　　

　　5、燕麥片：有人發現，早餐中的纖維含量高，就不會經常有饑腸轆 轆的感覺。對 此，營養學家解釋說，纖維能使消化的速度放慢，它緩 慢地、持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地得到能 量。你可以吃一塊棒棒糖或一塊 蛋糕，來獲得必要的碳水化合物，但 從糖分中獲得的這種能量燃燒十分快，瞬間就不見了蹤影，而像燕麥 片這樣富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡， 可使人體血糖水平 一直維持在較高的水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。 　　

　　6、脫脂酸奶： 許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項新的研究 表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等可以明顯改善這種情況。研究發現，如果婦女的 鈣攝入量不足，經期綜合症就相對比較明顯。但如果每天吃３小杯脫脂酸奶或２大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏、心情煩躁等症狀有所緩解，因為鈣具有緩解 肌肉緊張、調節內分泌的作用。