香甜糯米糕

原方是從朋友的朋友的朋友...那裏來的. 原創作者已無從考證, 在此向原作者表示歉意和敬意.

原方材料和方法：

一袋糯米粉(見下圖)

1 CUP SUGAR

1.5 TEASPOON BAKING POWDER　（注意不是ＢＡＫＩＮＧ　ＳＯＤＡ）

4 EGGS

0.5 CUP VEGETABLE OIL

2.5 CUP MILK

上麵材料混勻, 倒入烤盤, 烤箱300F烤30-40分鍾.

心得和小改動:

混合好的材料非常稀, 呈液體狀, 不要怕, 烤好後就成固體了．液體倒入烤盤後，厚度約1-2CM (沒嚐試過別的厚度).

烤好後, 糕會緊緊粘在所盛的容器上. 為吃和清洗帶來很大麻煩. 我一般鋪兩層鋁箔紙. 材料中的 0.5CUP VEGETABLE OIL 我隻用一半在混合物中, 剩下的一半倒在鋁箔紙上, 弄勻, 再倒入糕的混合物.即使這樣,也會很粘. 鋁箔紙用完就扔了.

1 CUP SUGAR 我覺的太甜, 用了2/3 CUP SUGAR, 好象又淡了一點. 大家斟酌著加吧.

用300F烤好象熱度不夠. 我在300-350F之間調了2-3次, 烤了大約50分鍾. 用筷子戳一下, 若沒有液體留出應該就好了.

一次吃不完, 放冰箱可保存幾天. 吃時用微波爐加一下熱. 一定要加熱, 否則不好吃.

鼓勵大家嚐試, 比如:灑一點芝麻或ＮＵＴ在糕的表麵，　或做成單個ＣＵＰ形狀，　或嚐試微波爐版．　ＥＮＪＯＹ！！！

就是用的這種糯米粉.




剛烤好的樣子. 臨出爐前, 我BROIL了一下. 注意啊, 一眨眼的功夫就變黑了.不BROIL,表麵會很白.



近一點看, 表麵上有一層很薄的脆皮. 切的時侯會掉下來.



烤好後, 愛切成什麽樣就什麽樣.