紐約酸奶油乳酪蛋糕-- 擋不住的誘惑

我對乳酪蛋糕是沒有免疫力的，一天不吃想得慌，一周不吃那可就天昏地暗啦！這次是帶了酸奶油的（麵上那層），酸酸甜甜，超棒哦！

材料：cream cheese 300克（室溫回軟） 砂糖 60克（我蛋糕的量都已經是減過糖的了，所以建議不要再減） 雞蛋2個打散 檸檬汁 1-2 tsp 檸檬皮屑：1 tsp  無鹽黃油60克（融化）
酸奶油 100克 砂糖 20克

做法：cream cheese加砂糖60克打成奶油狀，分次加入打散的雞蛋，每次都要攪拌均勻。再加入檸檬汁和皮，最後加入黃油攪拌均勻。倒入做好防粘準備的可脫模（可用黃油抹一層後加麵粉，抖落多餘的麵粉就行了），放入預熱烤箱180C的烤箱烤30分鍾。

其間準備酸奶油層，就是把酸奶油和糖20克充分攪拌。烤完蛋糕後取出，關閉烤箱門，關掉烤箱。將拌好的酸奶油塗在蛋糕中央（輕輕就可以了，一會兒會自動陷下去的），放回烤箱不開火燜10分鍾。取出待徹底放涼，置冰箱過夜後即可食用。剛作好的樣子。可惜我隻有9寸的springform pan，所以蛋糕不是很漂亮。有點扁，如果有7或者8寸的話，就會很好看了。做好之後中間的酸奶油會自動凹陷，形成圖上的樣子，很cute!

[lolazheng]

我也在澳大利亞呀, 能把你的材料還有還哪買的寫上嗎, 我也想試試

[hey3g]

你先生真是幸運啊,省了多少買蛋糕的錢啊.

[jsp]

Have you tried the cheesecake from Cheescake Factory? That's my favorite.

JP

[奕的天堂]

應該就是味道不同吧，我也不知道哦，嗬嗬。

[stonefish]

這紐約的波士頓的有啥區別阿@.@