童年小點之-好吃易做的核桃酥

 

記得年少時有很多好吃的小點心，核桃酥、襪底酥、蝴蝶酥，都是我喜歡的。總是纏著媽媽從廠裏的食堂買回來給我吃。長大後似乎便不再有了。印象中該有快十年沒吃過了吧。如今身在海外，這些美味的小點心更是遙不可及，於是自己找方子DIY。首先便是這個簡單的核桃酥。味道和小時候一模一樣哦！ 

材料：黃油100克（融化） 砂糖120克 baking soda 2/3小勺 水40ml 低筋麵粉300克 核桃肉50克 蛋黃 1個

做法：將融化黃油和砂糖放在一起攪拌均勻， 加小蘇打粉和水繼續攪拌均勻。加200克麵粉進去，攪拌均勻。在案板上放剩餘的100克麵粉，將麵糊加進去揉成團。核桃肉切碎後也加入麵團。揉勻，分成16個左右（看你喜歡大還是小了），搓圓，排列在烤盤裏，用手掌壓平成如圖所示的厚度，刷上蛋黃，放入烤箱200C18-20分鍾即可。簡單吧！ 

剛出爐的樣子：  

 

涼一涼就能吃了哦！好香！