奕的天堂
奕的美食天堂：奕的天堂
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這個蛋糕在脫模之前一直都是很成功的。可是，脫了模之後就徹底的失敗了。原本這麽難看的蛋糕是不應該拿出來show的，但它的味道實在又是太好，做起來也非常方便，烤箱都不用開，所以還是分享一下。而且脫模的問題並不難解決，隻要加張烤紙在模的四周就行了。況且如果隻是自己吃的話，醜點也無所謂啦。
做法真是相當簡單呀。最底層是餅幹派皮。用打碎的餅幹屑一杯左右（我還加了2大勺的核桃碎末，事實證明是非常明智的，餅幹裏帶著核桃的香味，異常的好吃），加50克左右的融化黃油拌勻，平鋪在可脫模底層，或者任何容器，如果你不想脫模的話。如果用可脫模的，就在鋪派皮之前，在模具的四周包上一層烤紙再鋪派皮。鋪好放入冰箱冷藏。這個時候準備奶酪層。
中間的芝士層製作也很簡單。180克奶油芝士隔熱水融化成軟糊狀，加入110克原味酸奶和15ml檸檬汁拌勻。6克吉利丁加35ml溫水融化靜置至無顆粒。140ml的鮮奶油打至六成發（隻要還能流動就行了，不是很嚴格的）。將吉利丁水和芝士糊、打發的鮮奶油拌勻。澆在已經定型的餅幹派皮上，放入冰箱隔夜。
第二天隻要把果凍倒入完全定型的芝士層上就可以了。果凍的做法我用了最簡單最偷懶的辦法，就是買包果凍粉，按照指示調開，等完全涼下來就可以了。可以在果凍層裏放上你喜歡的水果裝飾，我用的是櫻桃。等果凍層也完全定型後就可以開吃啦！
簡單吧，而且真的很美味。隻可惜我的蛋糕變成了這幅德行，脫下模的時候我差點痛哭流涕。最後憤怒的結果就是拖上“豬”一口氣吃了半個這麽大的蛋糕。
這是吃剩下的半個，裏麵的層次還是頗分明的，再歎一口，哎，可惜。
好吃，也分你一塊吧！
關於蛋糕脫模--我用的是那種可以一分為二，底可以拿下來的那種模子，很方便。脫模的時候，用牙簽（不用刀子因為刀子很笨，還容易把模子劃壞）沿著邊緣轉一圈，就好了，很容易蛋糕就出來了，蛋糕壁亮亮的！~~
第一次用的是草莓的果凍，粉粉的，我弄得很薄，不到5mm，怕影響cheese cake的味道~~
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