奕的天堂
奕的美食天堂：奕的天堂
正文
做八寶飯多了點糯米，做釀豆泡多了點肉米，包餛飩剩下點皮子，油燜蝦的湯汁又不舍得扔，冰箱裏亂七八糟的東西放了一堆，靈機一動，便有了一籠鮮香無比的醜燒麥。因為是第一次包，用的又是餛飩皮，所以賣相是奇形怪狀，與美麗無緣。但是我們注重的是內涵！！是味道！！這籠蝦味十足的醜燒麥，實在是......太好吃了！！
因為沒有擀皮子，做法超級簡單。如果要自己擀皮子的，可以用燙麵擀，效果會比餛飩皮更好！但是這個已經很不錯了，而且從製作到吃，一共隻用了半小時，就是我烤焦糖蘋果蛋糕的等待時間。
鍋裏放少量油，倒入肉糜（事先用鹽、生抽、料酒、少許醋、糖、香油、澱粉喂過）炒一下，加入生抽、鹽、糖等調料（看個人喜好吧），加蝦湯（沒有可免），倒入煮熟的糯米飯（我用微波爐，隻要幾分鍾。稍後會在八寶飯或自製酒釀裏提到做法，或者也可以用電飯鍋，看自己的習慣），翻炒均勻，加老抽上色，可以嚐嚐看味道，根據口味調一下。其實炒好的餡料本身就很好吃。
稍稍放涼之後，放入餛飩皮，包成燒麥狀。入籠大火蒸8分鍾左右即可食用。又簡單又美味，吃不完的可以放冰箱急凍，什麽時候想吃拿出來蒸一下就好。當然這在我們這兩頭“豬”麵前是不可能發生的故事。嘻嘻！
再看看：
飯店裏的那些燒賣都不要活了！~
第一次看見糯米作燒麥餡，肯定很好吃呀
口水ing.........
喜歡你的博克。嘿嘿。。。