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我對乳酪蛋糕是沒有免疫力的，一天不吃想得慌，一周不吃那可就天昏地暗啦！這次是帶了酸奶油的（麵上那層），酸酸甜甜，超棒哦！
材料：cream cheese 300克（室溫回軟） 砂糖 60克（我蛋糕的量都已經是減過糖的了，所以建議不要再減） 雞蛋2個打散 檸檬汁 1-2 tsp 檸檬皮屑：1 tsp 無鹽黃油60克（融化）
酸奶油 100克 砂糖 20克
做法：cream cheese加砂糖60克打成奶油狀，分次加入打散的雞蛋，每次都要攪拌均勻。再加入檸檬汁和皮，最後加入黃油攪拌均勻。倒入做好防粘準備的可脫模（可用黃油抹一層後加麵粉，抖落多餘的麵粉就行了），放入預熱烤箱180C的烤箱烤30分鍾。
其間準備酸奶油層，就是把酸奶油和糖20克充分攪拌。烤完蛋糕後取出，關閉烤箱門，關掉烤箱。將拌好的酸奶油塗在蛋糕中央（輕輕就可以了，一會兒會自動陷下去的），放回烤箱不開火燜10分鍾。取出待徹底放涼，置冰箱過夜後即可食用。剛作好的樣子。可惜我隻有9寸的springform pan，所以蛋糕不是很漂亮。有點扁，如果有7或者8寸的話，就會很好看了。做好之後中間的酸奶油會自動凹陷，形成圖上的樣子，很cute!
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