 | 在美國喝酒和在中國喝酒是不一樣的。美國講究情調，中國講究熱鬧。美國的飯店和酒吧裏都比較安靜，更罕見喧嘩，猜拳行令。中國大城市裏少見劃拳，農村裏，酒和劃拳幾乎是孿生兄弟。
下鄉時，見過劃拳，一些電影裏也有劃拳的鏡頭。估計這裏會劃拳的不多，所以介紹一下算是讓大家知道這玩意兒怎麽回事。各地劃拳的口訣大同小異。我知道的是，
哥兒倆好啊，三燈照啊，四喜四喜，五魁首啊，六六六啊，巧七巧七，八匹馬呀，九九九啊，全來到啊。
劃拳的時候，甲乙二人，口中各自喊著上麵的一句，然後一隻手出拳。出拳時，可以伸出一到五個手指代表一到五。如果甲出的數和乙出的數，加起來，正好是甲說的數，比如甲說八匹馬，甲出了五，乙出了三，就是甲贏了，那麽就罰乙喝酒。反之亦然。如果兩個人的數加起來，和任何一個人的口訣都對不上，就繼續出，繼續喊，直到對上為止。其中一條規定是，你出的數目必須至少是你說的數目的一半。比如，你說六六六，那麽你至少要出三，否則算黑拳，也罰酒一杯。這口訣喊起來，連珠炮般，頓挫抑揚，驚天動地，要是在美國，馬上就會有人把警察叫來。所以在美國萬萬使不得。您要是愣來，也別說是從這學的。
劃拳全仗著反應快，心到嘴到，嘴到手到。厲害的，三下兩下，就把一個人給灌醉了。我下鄉時，就見到當地老鄉，被另一個人灌的，人以經快出溜到桌子底下了，還伸出手在那兒喊，八匹馬呀，八匹馬呀。看著實在可憐。所以，不會就不會吧，沒什麽遺憾的。
另一種簡單的，一人拿一隻筷子，往一塊一碰，說出蟲，雞，虎，棍中的任何一個。棍打虎，虎吃雞，雞吃蟲，蟲吃棍。 這個可以改編一下，在家裏玩。哄小孩吃飯。比如，媽媽管爸爸，爸爸管哥哥，哥哥管弟弟，弟弟管媽媽。三下兩下，就把小孩哄得吃完一碗飯了。這話離題太遠了。
美國大多餐館酒吧講究安安靜靜，慢條斯理地喝酒，而且一般喝雞尾酒都不吃菜。許多老美認為，喝雞尾酒吃菜，破壞酒的味道和對酒的欣賞，所以，一般都在飯前喝。喝的時候要慢悠悠的，才能品出酒中的滋味，千萬不能豪情萬丈一飲而盡。那樣就像威虎山上的座山雕了。
喝酒又有不同的地方。如果是公司裏的party, 一般都是在進入正餐入座前，每人在bar tender 那裏叫一杯雞尾酒端在手裏，站著喝。這時就是social 的時候，你拿著酒杯到處走，見著熟人打聲招呼，聊什麽都可以。而這酒錢，往往都是自己付，除非有言在先，公司是不付酒錢的，而且不要忘記給bar tender 小費。待進入正餐，坐下以後，就不要再要酒了。
喝酒社交是美國酒文化中相當重要的一個環節。 哈佛商學院的 cafeteria 裏還專門設有一個酒吧，讓未來的CEO 們體驗一下將來大人物之間social 應該是什麽樣子。
中餐館裏喝雞尾酒，確實讓人覺得有些不倫不類。但是好的老板，憑借好的調酒技術，尤其是那三寸不爛之舌，往往能吸引很多顧客。其實這些人英語也未必多好，詞匯也未必豐富，但天生一副伶牙俐齒，善解人意，讓許多顧客把他視為知心朋友，一個禮拜不來上他一次兩次，便若有所失。往往是帶著心事，拖著疲憊的身子進來，喝上一杯，聊上一個小時，然後開懷大笑的離去。這樣的bar tender 不多見。我打工時的那個經理就是一個。難怪他老婆就是和他一起打餐館工，也死活要跟著他。我們餐館旁邊有一家美國餐館，那個老板自己店裏也是什麽樣的酒都有，可他偏偏不喝自己的酒，要跑到我們這家餐館來，喝上一瓶兩塊錢的啤酒，聊上半個小時，然後扔下五塊錢小費走人。
美國可以喝酒的餐館不少。熱鬧的大概要數TGI Friday 了。Thanks God Its Friday。進去後，但見觥籌交錯，熱鬧非凡。坐在吧台上也可以點菜。吧台裏還掛著銅鈴，誰給了小費，就把銅鈴猛拉一陣。丁丁當當，要的就是這個勁兒。
Pepper Mill 也是一家有高檔酒吧的老美餐館。酒吧前麵有個水池，池子中央有個火盆，圍著水池而坐，看著熊熊的火焰，喝上一杯色彩繽紛的雞尾酒，興致也會不錯。隻是裏麵的waitress 穿的比較暴露，玉腿酥胸，難免給人一種R級的感覺。男士大概喜歡，兒童還是不宜吧。 以前蘋果電腦公司總部旁邊就有一家，現在換成了另一家， 叫BJ’ s restaurant, 酒吧也很不錯，懸掛著許多大屏幕電視，可以一邊喝酒，一邊看球賽。它的客人多是矽穀的中青年。
進入正餐吃菜時喝的一般都是葡萄酒。上葡萄酒則不是bar tender 的事，而是waiter 的事了。先把酒瓶讓主人看一下，證明是你點的牌子和釀造的年份。然後，打開瓶塞，先給主人倒上一點。主人這時應該裝模作樣的拿起酒杯，晃一晃，看看裏麵的泡沫，再聞一聞，然後小啜一口，還不能馬上咽下去，要讓酒在嘴裏呆一會兒，讓舌頭充分感覺酒的味道，然後衝著waiter 點點頭，表示這酒不錯。這時，waiter 才可以依次把酒給客人們倒上。
除了在酒吧，餐館裏喝酒外，再就是在家裏喝。 吃中國飯喝洋酒實在不是好的選擇。我最喜歡的就是倒上一小杯酒，在酒杯裏加點冰，或坐在電腦前瀏覽文學城（？），或看著本書，或看上一盤好的DVD，一次隻抿一點點，讓酒精微微麻醉一下自己，一付月下獨酌的樣子。一瓶酒慢慢喝上它兩三個月，再試著換個牌子，比較比較，也不失為一種嗜好。想想我們在美國這麽辛苦，難道還不應該有點小嗜好嗎？ |
|
才知道喝酒劃拳是怎麽回事。以前看電影時看到劃拳總是弄不明白怎樣決定輸贏。心口一致對很多人來說有點難度，喝醉了就更難了，嗬嗬，中國人的劃拳有趣。