2007 (2)
2016 (86)
2017 (154)
2019 (79)
2021 (73)
2022 (129)
2023 (263)
前麵上過兩篇食譜,一是項美麗寫的,另一篇是近100年前某外國人寫的中國食譜,裏麵有馬連良的請柬。這裏再上一篇,是楊步偉寫的食譜。楊步偉你們知道吧?那麽趙元任知道吧?隻要你不是太年輕,應該知道趙元任,語言學家,清華四導師之一,後來是哈佛大學的教授,楊步偉是趙元任夫人。楊本人也是洋博士,東洋,日本留學。因為有這些來頭,這本食譜,有胡適和賽珍珠寫前言。
上麵是胡適的序言。下麵是賽珍珠的
除了菜譜外,還有中國人吃飯的禮儀,下麵是主賓坐次:
不可少的筷子用法:
刀法,下麵這個應該是滾刀(rolling-knife)肉切法:
還有另一個老外寫的:http://blog.wenxuecity.com/myblog/11378/201704/4430.html