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(書影)楊步偉的食譜

(2017-07-08 17:04:45) 下一個

前麵上過兩篇食譜,一是項美麗寫的,另一篇是近100年前某外國人寫的中國食譜,裏麵有馬連良的請柬。這裏再上一篇,是楊步偉寫的食譜。楊步偉你們知道吧?那麽趙元任知道吧?隻要你不是太年輕,應該知道趙元任,語言學家,清華四導師之一,後來是哈佛大學的教授,楊步偉是趙元任夫人。楊本人也是洋博士,東洋,日本留學。因為有這些來頭,這本食譜,有胡適和賽珍珠寫前言。

上麵是胡適的序言。下麵是賽珍珠的

除了菜譜外,還有中國人吃飯的禮儀,下麵是主賓坐次:

不可少的筷子用法:

刀法,下麵這個應該是滾刀(rolling-knife)肉切法:

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評論
元亨利 回複 悄悄話 回複 '覺曉' 的評論 : 回複 '覺曉' 的評論 : 在這:http://blog.wenxuecity.com/myblog/11378/201704/3283.html
還有另一個老外寫的:http://blog.wenxuecity.com/myblog/11378/201704/4430.html
覺曉 回複 悄悄話 項美麗食譜在哪裏?
覺曉 回複 悄悄話 讀的楊步偉和趙元任的戀愛故事,很有趣。他們幸運沒有留在國內,早早出國。
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