京虎子
什麽都有
世上萬事講個理字，這個理就是道理的理。
遇上公說公有理，婆說婆有理的時候，該怎麽辦？
靠常識。
常識翻譯成英文就是Common Sense，但是美國人說Common Sense，和中文的常識的定義還是有區別的，用一句網絡式語言來翻譯會更為貼切：地球人都知道。
有些地球人都知道是順口說的，有些地球人都知道似乎是千真萬確的既成事實，比如中餐是世界上最好的，有所謂中華美食，世界第一之說。
中餐世界第一這個地球人都知道應該是千真萬確的，因為吃中餐的人比吃任何其他餐的人都多。那麽多人堅持天天吃中餐而且隻吃中餐，應該足以說明中華美食世界第一了。
錯了！
吃中國餐的比吃其他任何一種餐的人都多是因為中國人太多了，世界上每五個人就有一個人是中國人，因為中國人口世界第一，才有了中華美食世界第一之說，中國人自然要吃中餐了，換句話說如果連在中國的中國人都不吃中餐了，中餐就根本談不上世界第一了。
不管怎麽說，這個吃中餐的人最多確實是事實。但是轉個腦筋想一想，二十年以後，印度的人口會超過中國的人口，也就是說世界上吃印度餐的人會超過吃中餐的人，是不是到那時印度美食世界第一了？
一說到印度飯，很多中國人會嗤之以鼻，不就是一嘴咖哩味道嗎？其實在不少外國人眼裏，印度飯要比中國飯好吃。
這種沒見過市麵的洋鬼子就先不說了，中餐世界第一還有一個鐵證，就是外國人的夢想：吃中國飯、娶日本老婆、住地中海別墅。這個說法的另外一個版本是吃中國飯、娶日本老婆、住美國豪宅。
可惜，這又是一個廣為流傳的錯誤說法。
對於美國人來說，這根本就不算夢想，他們過的本來就是美國人的日子，中產階級的房子就能夠達到中國的豪宅標準了。至於娶日本老婆，對於美國男人並不是難事，因為日本人很崇美。在美國生活時間久了的人都知道，娶外國老婆的美國男人並非是太出色了，反而是因為不被美國女人待見，為了不打光棍才這樣幹的，都這樣了，他們娶的外國老婆中的日本人的比例還是很低，說明在美國人心裏，有個日本老婆並不是什麽夢寐以求的事。
那麽吃中國飯哪？
在美國，不管多麽偏僻的地方，都能夠找到中餐館。得益於移民美國的福建人，中餐已經成為僅次於披薩的大眾食物，原因並非因為太好吃了，而是近年來美國中餐的價格大幅度下降，一份中式午餐已經和一份麥當勞快餐不相上下了。對於美國老百姓來說，每天吃一頓中餐，在經濟上完全不成問題，但是，是處可見的中餐館的上座率都不高，更不要說和披薩店比了，不如中餐館的是越南餐館、泰國餐館等衍生於中餐的飲食流派，既然吃中國飯是夢想，美國人怎麽不天天吃？而偏偏去吃意大利、墨西哥甚至中東飲食？
是美國人太孤陋寡聞嗎？
又錯了，在飲食上，孤陋寡聞的是中國人，也包括在美國的華人。美國作為一個移民國家，在飲食上最為兼容，沒有什麽成規，尤其是城市及其周邊，可以吃到幾乎世界上各種飲食，知道中餐的存在，知道中餐好吃的大有人在。
條件都具備了，為什麽不去實現夢想？
因為這個夢想根本就不存在。
和娶日本老婆的所謂人生夢想一樣，我的美國朋友和同事們壓根兒就沒聽說吃中餐這個人生夢想！
如果找個印度人問一問，他肯定要說印度餐是世界第一。所謂中餐世界第一也是中國人自己說的，就像印度人會說印度餐是世界第一一樣，是一個錯的地球人都知道，至多是地球上的中國人都知道。
多數人都固守自己的飲食習慣，我曾經和兩位黎巴嫩人共事，他們每天中午永遠會去一家黎巴嫩小店吃午飯，他們的地球人都知道是：黎巴嫩飯是世界第一。
我們可以說這倆黎巴嫩人是井底的蛤蟆，也可以說印度人是夜郎自大，但當我們認為中餐世界第一是地球人都知道的時候，我們所說的地球人其實隻是我們自己。和中國地大物博、中醫舉世無雙一樣，都經不起簡單的推敲。
是不是世界第一本來沒有什麽關係，咱們自己覺得好，也有不少外國人覺得好就足夠了。
話可以這麽說，但事情卻不是這樣的。
人吃東西才能成長存活，但吃東西才會生病，食物是一把雙刃劍，不吃肯定活不下去，吃得不對會生病，因為飲食是除了空氣之外，人和外界交流的主要途徑。和水能載舟也能覆舟的道理一樣，吃對了健康長壽，吃錯了百病漸生，特別是如果做得不對，做錯了，就無論怎麽吃也不會吃對。世界上不少飲食習慣恰恰是這樣，很不幸，當代中餐就在其中。
中餐的問題，首先在於做法錯了。
中餐為什麽做錯了？
要從愛吃中餐的洋人為什麽不自己做開始。
