?魚片  

最近華人超市開始賣上海清美素雞，跟小時候吃的一模一樣，我每周都買.各種的做法還是喜歡紅燒素雞.素雞切厚片，兩麵煎黃，放進涼水裏浸泡一刻鍾.然後紅燒，中小火煮5到10分鍾，最後淋一點麻油. 絕對是小時候吃的味道.

皮凍是買來肉皮， 1 先肉皮朝下，在熱鐵鍋裏烙一下肉皮，然後洗幹淨， 2 清水煮到肉皮變色。這次焯水就放去腥的，薑、酒、八角等。 煮時不要蓋蓋，讓氣味煮出來。用盤子或小砂鍋蓋壓住肉皮，全部浸入水裏。 3 拿出來涼透...

又是一年賞櫻時！賞花，可以說是春天的頭等大事。今年沒有時間開車出門賞櫻,看不到雪山下的櫻花,外出住的酒店剛好有一顆盛開的櫻花,借機賞櫻了。近水樓台，在不同的時間發現她的美從不同角度發現她們的美旅行路上看到的櫻花盆景櫻花鄰居的...

蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬幹燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃鬱。（摘自...

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三文魚兩麵煎黃煎透再加料酒，醬油，意大利醋煮兩三分鍾.  喜歡的話可以加糖，加蔥薑或者大蒜，反正按自己口味做就可以. 不加水才好吃.這樣做的三文魚類似上海熏魚的味道，非常好吃.  厚魚片需要切成薄片才能做出熏魚的味道.&n...

女兒回來這個周末，吃了西紅柿雞蛋麵、餛飩、鹵肉飯、京味涼麵， 今天最後一頓，安排醬肘子。 醬肘子前幾天做好的就冷凍的，今天解凍切片。 跟東坡肘子、紅燒肘子不同，醬肘子有醬香和香料味，沁入肉中，冷吃會滿口醇香， 不...

第一次種光皮絲瓜采用了直播，沒有先育苗，結果慘了，點擊視頻與你分享我的經驗和教訓我采用了直播的方式，我把種子浸在水裏3-4個小時後，5月10日直接埋土裏了，北美的5月初有時暖有時冷，一共埋了4顆種子，2個多星期後出苗2顆，小苗很壯...

我們喜歡梅頭肉，瘦中帶一點肥，無論是烤肉還是炒菜，基本都用梅頭肉，這不，剛買了一大塊梅頭肉，便改刀成四長條來醃鹹豬肉，時間到後，煎熟切片，哇，香氣撲鼻，充滿了整個廚房。你說人生要什麽，非要高大尚的菜嗎？非要山珍海味？...