蟲草花肉餅燉盅、錦繡牛肉、麻婆豆腐、麵筋白菜

 

我今天整理東西，發現有一個燉盅，何不用起來。

黑豬肉餡，鹽、水，一點點澱粉，攪拌，鋪在燉盅底，加其它佐料。

如果加皮蛋應該很好吃。但我家裏沒有。放的蟲草花、幾粒麥冬、枸杞。

龍牙百合幹。注滿開水。

（蘭州百合是菜百合，做菜吃，湖南龍牙百合幹煲湯煮粥）。

蒸烤箱40分鍾。

一起蒸了一個白薯，飯盒米飯。

蒸時不加鹽。

做好根據喜歡加鹽。我今天的沒加鹽，就是調肉餡有一點點鹽。

蒸汽出來的湯都很熱，保溫，清甜。

我不買Costco的肉，太多了，想吃炒牛肉，買這樣一條，可以做兩個菜。

切片，不加鹽，用一點黑豆醬油、地瓜澱粉、炒菜油抓勻。

配，青辣椒、紅菜椒、茭白、洋蔥。

紅菜椒皮厚，用半片（四聲）半切的方法，

成楔形片，不會吃起來太厚。茭白也這樣切。

因為顏色多，我命名為錦繡牛肉。

油麵筋用水焯，去油，炒白菜。

麻婆豆腐今天用的料包，不知道什麽時候買菜送的。

Sprouts 買的日本地瓜murasaki 這個品種。其實在美國就是日本品種出名了，

在國內各省尤其是河南，雲南，等地，也有特別好的紅薯品種，主要看水土。