我今天整理東西,發現有一個燉盅,何不用起來。
黑豬肉餡,鹽、水,一點點澱粉,攪拌,鋪在燉盅底,加其它佐料。
如果加皮蛋應該很好吃。但我家裏沒有。放的蟲草花、幾粒麥冬、枸杞。
龍牙百合幹。注滿開水。
(蘭州百合是菜百合,做菜吃,湖南龍牙百合幹煲湯煮粥)。
蒸烤箱40分鍾。
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一起蒸了一個白薯,飯盒米飯。
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蒸時不加鹽。
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做好根據喜歡加鹽。我今天的沒加鹽,就是調肉餡有一點點鹽。
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蒸汽出來的湯都很熱,保溫,清甜。
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我不買Costco的肉,太多了,想吃炒牛肉,買這樣一條,可以做兩個菜。
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切片,不加鹽,用一點黑豆醬油、地瓜澱粉、炒菜油抓勻。
配,青辣椒、紅菜椒、茭白、洋蔥。
紅菜椒皮厚,用半片(四聲)半切的方法,
成楔形片,不會吃起來太厚。茭白也這樣切。
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因為顏色多,我命名為錦繡牛肉。
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油麵筋用水焯,去油,炒白菜。
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麻婆豆腐今天用的料包,不知道什麽時候買菜送的。
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Sprouts 買的日本地瓜murasaki 這個品種。其實在美國就是日本品種出名了,
在國內各省尤其是河南,雲南,等地,也有特別好的紅薯品種,主要看水土。
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