麵包

以前做麵包的方子，整理了一下。

 

發酵劑：2 杯溫水+4.5tsp yeast+一小撮糖

濕料：2個雞蛋+0.5杯糖+0.5杯油+2tsp鹽

幹料：6-7杯麵粉，可以加些奶粉，奶香味重一點

 

這些可以一起放麵包機，用麵包機自己的程序一次烤出來。

還可以和麵，發麵以後，拿出來自己揉，整形，做卷裝，放pullman loaf pan裏，二次發酵，然後烤。

溫度就350華氏度，時間我具體忘了，我這個紙條上沒寫。

這是很多年前家裏人多時做麵包用的。

如果是中筋粉，就是這樣：加亞麻籽粉還是麩皮了，我忘了。會有點顯得碎。

用高筋麵粉就出膜的

以前就是做 麵包，夾土豆沙拉，給孩子帶午飯用。

還可以做核桃卷，肉桂卷，豆沙麵包。