西安涼皮一直都是我和LG非常喜歡的小吃，尤其是在夏天的時候。十幾年前夏日的揚州街頭，總會有一些賣涼皮的夜市餐車出現，雖然我和LG都是吃完了晚飯才出去逛，但是每次看到賣涼皮的餐車，腳步就挪不開了。從那時起，我們家好像就和西安結下了不解之緣。移民多倫多以後，在異國他鄉居然結識了來自西安的一個家庭，最終而成為了十幾年的好朋友。幸運的是，我們又[閱讀全文]
揚州姑娘
心平氣和的做一道費一點功夫的菜也是一種修行
博文
(2014-05-28 17:02:18)
西安涼皮一直都是我和LG非常喜歡的小吃，尤其是在夏天的時候。十幾年前夏日的揚州街頭，總會有一些賣涼皮的夜市餐車出現，雖然我和LG都是吃完了晚飯才出去逛，但是每次看到賣涼皮的餐車，腳步就挪不開了。從那時起，我們家好像就和西安結下了不解之緣。移民多倫多以後，在異國他鄉居然結識了來自西安的一個家庭，最終而成為了十幾年的好朋友。幸運的是，我們又[閱讀全文]
(2014-05-26 17:27:31)
眼看一年一度的端午節就要到了，想起了揚州人過端午節的一些習俗。記得小的時候，每個小孩的胸前都會掛上一個“鴨蛋簍”，這是用五色絲線編織成的盛放鴨蛋的簍子，掛在胸前據說可以辟邪；還有一些家長將蠶豆煮熟，串成珠鏈，掛在小孩的胸前，不知這是用來辟邪還是用來裝飾用的。印象中揚州人端午餐桌上的菜肴，也是十分豐盛的，最經典的做法是包括紅燒黃[閱讀全文]
(2014-05-23 16:05:32)
LG回國朋友請吃農家飯，臨走的時候，好客的農家人送了一大袋自己醃製曬幹的梅幹菜。LG千裏迢迢從揚州背回了多倫多，一打開袋子就可以聞到濃鬱的幹香味。做了幾次梅幹菜燒肉都大受歡迎，今天有時間就想著做一下好久沒做的梅幹菜扣肉。大家都知道，五花肉如果蒸著吃最能實現肥而不膩的感覺，肥肉在隔水蒸製的過程中更容易出油，所以經過蒸製的肉會有軟糯的口感。[閱讀全文]
(2014-05-21 17:07:28)
熱狗麵包可以簡單地稱為夾了香腸的三明治，一直以來都是兒子的最愛之一。吃熱狗就像吃三明治一樣，可以配上很多種類的配料，比如洋蔥、生菜、番茄等，放在上麵的醬汁也有很多選擇，比如番茄醬、芥末醬、美乃滋等，這些完全可以依照自己的口味來隨意搭配。香腸基本上我都是從超市買，當然，超市裏用於做熱狗的香腸也是琳琅滿目，吃到嘴裏感覺肉性比較足的就是[閱讀全文]
(2014-05-19 16:02:30)
長周末是朋友聚會聊天最好的時候，本來應該是很好的燒烤季節了，可惜的是多倫多的冬天依然不肯離開，家裏的暖氣係統還時不時的啟動，多倫多的春天究竟在哪裏？本來可以在室外進行的聚會隻好轉到了室內，做了幾個涼拌菜和幾個下酒小菜來助興。其實這個時候吃什麽已經變得不是很重要，重要的是朋友們在一起歡快的那一刻。
涼拌羊角豆 羊角豆學名秋葵，最大[閱讀全文]
(2014-05-14 16:19:45)
魚塊酸甜口味的，兒子很喜歡吃，越來越接近老外的口味了，還是要吃沒有刺的魚，三文魚也不能老吃，那就換一換口味吃魚柳了，超市裏龍利魚柳很多，價格也是參差不齊，可能是根據新鮮的程度來分等級的吧。用龍利魚塊沾薄芡的方法來做酸甜魚塊，感覺口感比較紮實，沒有吃很多粉的感覺，所以就沒有采用用魚塊沾麵粉糊的方法來做，兒子和LG吃了以後非常喜歡，要求以[閱讀全文]
(2014-05-12 16:32:58)
饅頭是中國老百姓吃的最多的一種麵食，尤其在中國的北方地區。我雖然不是北方人，但是對饅頭的偏愛一點也不少於北方人。特別喜歡的是它和任何食物都可以搭著吃，但是有時會覺得它的色彩和形狀過於單調。其實如果你要肯花一點時間，饅頭也會吃出不同的一片天。很感謝第一個想出這樣做饅頭的人，正是他們豐富的想象力，使本來很平常的一頓麵食顯得不再單調。它[閱讀全文]
(2014-05-07 17:04:01)
鍋貼是我們家非常喜歡吃的小吃之一。在我的印象中揚州最知名的做鍋貼比較好的是揚州共和春飯店，可是我覺得在我小的時候，最好吃的鍋貼是出在泰州路餃麵點，在上世紀八九十年代的揚州，這家餃麵點也可以算得上是揚州小吃裏的一朵奇葩，無論何時去買永遠都要排隊等候。可惜的是，由於揚州要改造環城的護城河，這家小店就被拆除而解散了。至今提起來，很多老揚[閱讀全文]
(2014-05-05 17:57:53)
大餅卷牛肉是比較知名的台灣小吃之一。它的外形比較接近我們天津的煎餅果子，隻是把包裹的內陷從香菜和油條變成了黃瓜和牛肉。我喜歡把用於包裹內陷的餅改成用擀得比較薄的燙麵的蔥油筋餅，蔥花經過加熱以後散發出來的香氣很誘人。如果覺得做蔥油筋餅比較麻煩，也可以直接用燙麵餅，而把蔥段裹進麵餅當中的吃法。如果覺得做餅都比較花時間，超市裏有很多印度[閱讀全文]
(2014-04-30 16:18:51)
在北美吃披薩已經不是新鮮事了，在家做一兩回披薩也不是一件很難的事。但是我發現很多西方的快餐被搬到中國以後，就會變得品種繁多，花樣百出。這款花邊披薩就是PIZZAHUT把店開到中國以後變成必勝客所開發的產品，外形非常誘人。 一直以來在公司或者其它地方吃到披薩時，很多人都喜歡吃中間有著豐富芝士和餡料的餅而丟棄周圍沒有餡料的邊，這個花邊的設計就充分[閱讀全文]
