揚州姑娘

心平氣和的做一道費一點功夫的菜也是一種修行
個人資料
揚州姑娘 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

春天的味道-培根蘆筍卷,營養全麵的好味道

(2020-05-01 14:12:58) 下一個

春天來臨,有一道美食不能不吃,那就是蘆筍。都說吃菜一定要吃應季菜,那春天裏的蘆筍應該是當之無愧的應季菜。今天去超市買菜,發現蘆筍的價格也是便宜的很多,經不起誘惑,趕緊買了兩捆回來。蘆筍的嫩莖部分具有很好的營養價值,含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,是非常好的低糖低脂的健康蔬菜。同時春天的蘆筍特別的脆嫩,具有一股特有的香氣,所以適合各種烹調方法,最簡單的做法就是白灼,當然你可以用來炒飯、炒麵、炒菜吃。培根蘆筍卷是我們家比較喜歡的一種做法,這個做法不僅保留了蘆筍的清香,同時夾雜了培根的鹹香,入口以後能夠給你一種很特別的口感,雖然稍微費一點事,但是出來的口味和顏值絕對不會讓人失望。下麵我們就來試一下兩種蘆筍培根卷的做法 – 烤箱版和平底鍋煎製版。

 

 

【材料】

培根一包(250克),蘆筍一捆(400克),鹽,黑胡椒粉,曬幹的意大利香草(PARSLEY),紅椒,馬蘇裏拉芝士(MOZZARELLA)

【操作步驟】

1 買回來的蘆筍去掉老根,清洗幹淨;

 

2 鍋中燒開水,放入少量的鹽和油,然後放入洗淨的蘆筍汆燙半分鍾,撈出後立刻放入冷開水中;

 

3 每根蘆筍切成三段,太粗的部分可以一切兩,每條培根可以一分兩;

 

4 馬蘇裏拉芝士可以切成細條;

 

5 案板放上一條培根,然後放上切成三段的蘆筍,再放一條芝士,從裏往外卷培根,盡量卷的緊一些,防止散開,收口朝下排放在烤盤中;

 

 

6 培根表麵撒少許紅椒碎點綴、鹽和黑胡椒調味,放入預熱到190度的烤箱中烤15分鍾。

 

 

7 烤好以後在培根卷上撒上去年曬幹的意大利香草碎,就可以開吃了。

 

 

 

 

 

 

 

另一種吃法,卷好的培根蘆筍卷直接在鍋中煎,不用加一滴油,焦香酥脆的培根卷也非常好吃。

 

 

 

 

 

 

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.