紅燒帶魚，算是大江南北通行的一道家常菜了。然而，我們帶給您的這一道，卻是私家小廚的獨特做法，既保持了傳統紅燒帶魚的風味，又融合了熏魚的做法。特別體現了家常菜的百家百味哦。 第一步是醃製帶魚，很簡單 然後製作紅燒帶魚的湯料 小量油，用中小火煎炸熟 把煎熟的帶魚移到砂鍋的紅燒湯料裏，加一些輔料，燜5分鍾 很好吃的紅燒帶魚做好啦 如[閱讀全文]
博文
(2020-03-28 12:28:12)
紅燒帶魚，算是大江南北通行的一道家常菜了。然而，我們帶給您的這一道，卻是私家小廚的獨特做法，既保持了傳統紅燒帶魚的風味，又融合了熏魚的做法。特別體現了家常菜的百家百味哦。 第一步是醃製帶魚，很簡單 然後製作紅燒帶魚的湯料 小量油，用中小火煎炸熟 把煎熟的帶魚移到砂鍋的紅燒湯料裏，加一些輔料，燜5分鍾 很好吃的紅燒帶魚做好啦 如[閱讀全文]
(2020-03-22 14:21:34)
小時候最愛的點心之一，就是稻香村的核桃酥。那又香又酥的味道和口感，至今仍是屬於童年的味蕾記憶。
移民北美後，很難買到地道的中式核桃酥，偶爾發現某個店鋪的核桃酥好吃，女友們都互相推薦，不惜驅車幾十公裏去購買。
於是在家反複試驗自製的核桃酥，可以加多多的核桃，並按照健康又美味的食材配比，最終做出了這款滿是桃仁清香，入口酥鬆即化，甜度[閱讀全文]
(2020-03-18 19:29:40)
自己醃製鹹鴨蛋，有的人用鹽水+白酒泡製的水醃法，也有人用鴨蛋裹上鹽和酒的幹醃法，到底哪種方法更好？為什麽自己醃的鹹鴨蛋不出油？
本視頻用對比試驗的方法，為您直觀揭示答案。 . 通常鹹鴨蛋常見的兩種方法有幹醃法和水醃法 先來試驗幹醃法：需要的調料是細鹽和白酒，需要進行兩次滾蛋，一次在酒裏滾一下，再到鹽裏滾一下，然後拿保鮮膜把蛋[閱讀全文]
(2020-03-13 12:54:56)
(2020-03-13 12:40:53)
江南過年最濃的年味之一，就是家家戶戶自製的醬紅色油亮亮的各式醬貨了，醬鴨，醬肉，醬魚，醬豬舌......，什麽時候想起來都會讓人口水橫流。
(2020-02-24 19:57:34)
花生小魚幹是一道營養豐富、香辣酥脆、越嚼越香的小吃食，小魚幹與花生米的完美搭配，經過小火慢炸的烹製，實在是讓人嚐一口就停不下來。無論是當做隨手拈來的休閑小零食，還是跟三五知己以它佐酒，都是極好的。 主料是小魚幹，我喜歡韓國超市裏的小魚，其它超市的也一樣，然後是花生米。配料也很簡單 加油，小火炒花生，然後繼續用同一鍋油炸炒小[閱讀全文]
(2020-02-17 19:59:43)
?地三鮮是東北菜中最經典的一道素菜，也是一道超級下飯菜。用土豆、茄子、青椒，這三種新鮮又普通的蔬菜，燒出一道讓人百吃不厭、色香味無敵的家常菜肴。
也許很多人發現，自己在家做的地三鮮怎麽都不如餐館做的好吃，不僅茄子暗黑，而且土豆硬芯。視頻為你揭示了做好這道菜的關鍵，其實就是一個字，炸。 先用滾刀切土豆，茄子，手撕青椒紅椒。為防[閱讀全文]
(2020-02-15 16:47:31)
前幾天在韓國超市居然也看到有賣荷葉，買來後一直想怎麽做，今天做一道荷葉蒸排骨，這是荷葉包菜係列中的一種。荷葉的清香在大火蒸製的過程中，浸潤在糯米的稻香和排骨的肉香中，令味蕾回味無窮。在荷葉包裹下蒸出的排骨口感清爽滑嫩，老少鹹宜。是家庭餐桌上一道健康又美味的佳肴。 準備工作，先是泡荷葉，然後是泡糯米： 用水浸泡兩三個小時排骨，同[閱讀全文]
(2020-02-09 11:28:12)
酒釀也稱為醪糟或者米酒，用甜酒曲釀出來的就是甜酒釀。
自己製作甜酒釀其實非常簡單，唯一需要注意的就是製作過程全程確保容器清潔，無油，短短三天時間的發酵，就可以讓你驕傲地為家人和朋友端上親手製作的酒釀。
甜酒釀的味道甘甜酒香濃鬱，既可以直接盛出一碗酒釀即食，也可以過濾一杯米酒享用。煮湯圓的時候，加上一大勺酒釀，撒些枸杞、桂花，就是[閱讀全文]
(2020-02-07 10:39:53)
能俘獲南北食客心的國民小吃中，涼皮兒，當仁不讓是其中一個。
涼皮，是源於中國西部的風味小吃，也叫釀皮，麵皮。涼皮因其特有的洗麵工序，使其具有不同於涼粉的最大特點——更加爽滑勁道的口感。
透明勁道的麵皮，香軟的麵筋，配上脆甜的黃瓜，再澆上酸辣鹹香的紅油調料，吃上一碗，那份酣暢爽口的感覺，直入心底。 和麵，1：2比例揉成麵團，[閱讀全文]
