麻辣香脆的【辣子雞】（詳細圖文+視頻)

辣子雞是餐館裏點菜率最高的川菜之一了。我喜歡叫它“辣椒找肉”
本視頻跟您分享，如何在家裏用少量的油，來烹製一道同樣具有麻，辣，香，脆的口味與口感的辣子雞。

辣子雞裏的雞塊要小一點。 配料主要是蔥段，薑片，蒜瓣，花椒，麻椒，青蒜和大量的幹辣椒

雞肉塊切好後，把調料抓勻，醃製20分鍾左右。

大火熱鍋後，倒入油，加入雞塊先不要急著翻炒，先定一下型

炒好的雞塊撈出後，留底油，然後開始炒製配料

倒回雞肉接著炒後，再加入蔥段，青蒜等，最後再撒點芝麻就可以出鍋了

這是數碼相機拍的好看的照片，不會給視頻修色，截圖的照片總不是很好看如果大家喜歡我們的視頻，歡迎大家點擊定閱Youtube裏梅飛色舞の美食頻道看更多美食，如果想要看到最新的視頻，可點擊定閱後麵的小鈴鐺