一個關鍵字教你做出經典的【地三鮮】（圖文+視頻)

?地三鮮是東北菜中最經典的一道素菜，也是一道超級下飯菜。用土豆、茄子、青椒，這三種新鮮又普通的蔬菜，燒出一道讓人百吃不厭、色香味無敵的家常菜肴。
也許很多人發現，自己在家做的地三鮮怎麽都不如餐館做的好吃，不僅茄子暗黑，而且土豆硬芯。視頻為你揭示了做好這道菜的關鍵，其實就是一個字，炸。

先用滾刀切土豆，茄子，手撕青椒紅椒。為防茄子氧化並少吸油，茄子加白醋和澱粉攪拌一下。

調製地三鮮調料

油炸土豆、茄子至金黃色，然後稍微炸一下青椒

另起鍋在油中炸整蒜和蒜蓉，放入調好的料汁，然後放入炸好的土豆、茄子和青椒放入翻炒後放入芡汁勾芡。裝盤?。

可惜視頻是普通微單相機拍的，截圖顏色不夠好

還是相機拍出來的顏色好看些

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