每周會吃一次素食的晚餐。這款豆腐煲好吃又好做。 做法： 1盒老豆腐切小塊，兩麵煎黃。 煎豆腐的時候，中火炒香洋蔥片，再加入各種蔬菜翻炒，加入煎好的豆腐，倒入一點料酒，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉，高湯/水，煮開後小火燜幾分鍾，灑上蔥花、芝麻即可。 [閱讀全文]
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(2020-06-10 18:50:49)
每周會吃一次素食的晚餐。這款豆腐煲好吃又好做。 做法： 1盒老豆腐切小塊，兩麵煎黃。 煎豆腐的時候，中火炒香洋蔥片，再加入各種蔬菜翻炒，加入煎好的豆腐，倒入一點料酒，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉，高湯/水，煮開後小火燜幾分鍾，灑上蔥花、芝麻即可。 [閱讀全文]
(2020-05-31 16:28:39)
PaneraBread可以說是快餐店中的一股清流。從菜單、菜式、裝盤到餐廳環境，都讓人耳目一新。以前常邀朋友一塊兒去那兒吃午餐，或者自己想吃了，中午在那兒邊刷手機邊細嚼慢咽，都是蠻愜意的。 女兒說很久沒吃南瓜湯了。南瓜湯最好搭配麵包，今天有點懶了不想自己烤麵包，就用家裏剩下的吐司麵包，昨晚剩的一些醃好的雞胸肉煎了，和著牛油果做了三明治。水煮中國[閱讀全文]
(2020-05-30 19:01:55)
在韓國店買到牛骨和肥牛片。熬了一大鍋牛骨湯，試著做了越南米粉Pho。沒有吃完的牛骨湯今晚做了法式洋蔥湯。 牛骨湯 食材： （1）牛骨、牛腱/牛肉、牛尾 （2）洋蔥2個、八角3個、薑片數片、桂皮2根、蒜數顆 做法： 把（1）料煮開去血水撈出； 把（2）料鑄鐵鍋中火稍微烤焦（洋蔥切對半即可）； 把以上食材倒入大鍋中，加水，大火煮開後慢火煮2-[閱讀全文]
(2020-05-27 18:20:56)
理工男時不時問我，什麽時候可以吃到豆漿油條？終於下決心買了豆漿機，嚐試做油條。參考了小高姐的視頻。記錄一下。 食材： 高筋或中筋麵粉2+1/4cup 涼牛奶1cup Bakingpowder1tbsp Bakingsoda1/2tsp 鹽1tsp 油1tbsp 做法： 提前一天晚上揉好麵擀平，鋪上保鮮膜，放在冰箱裏。第二天早上，切成1.5厘米左右寬條，倆倆疊放，用筷子在中間壓一下，粘合拉長，放入油裏[閱讀全文]
(2020-05-26 09:11:56)
最初從油管上學做這款麵包，是用琺琅鍋烤出來的，記錄如下。 食材： 主料： 2cup高筋麵粉（Breadflour) ½tsp幹酵母（Dryinstantyeast) 1cup溫水（Warmwater) 1tsp海鹽(Seasalt) 2tsp橄欖油（Oliveoil) 1tsp糖（Suger,optional） 配料： 1tbsp迷迭香，切碎 1個小檸檬皮（Lemonzest) 1/3cup橄欖，切碎(olive,diced) 芝麻（sesame,optional) 做法： 溫水加糖在大碗中把幹酵...[閱讀全文]
(2020-05-25 18:58:08)
每年五月下旬，就會迎來兩個相連的日子——前一天是結婚周年日，第二天是理工男的生日。 對於一個喜歡簡單生活的我來說，過這樣的節日都有點怕怕的。總得準備一點禮物吧，或者做點什麽吧，要不有點說不過去啊。那一天說話也要小心翼翼，別說錯話，摁錯開關突然起火了，就會給日後留下一個傷痕記憶。如今日子過得久了，不再年輕氣盛了，這樣的負擔也就[閱讀全文]
(2020-05-20 09:23:34)
理工男是個不折不扣聽話的大川粉。最早華人開始囤貨的時候，他老是攔住我不讓我加入囤貨大軍，包括口罩，說是別跟中國大媽似的。那時他還叮囑朋友一般民眾不用戴口罩，一副川總和CDC的傳聲筒。我是背著他在Amazon買了100個口罩。當然現在他老實了，美國和西歐國家，這次防疫就錯在小看了口罩。 周末他又興衝衝地去Costco，開始跟風囤貨了。給了他一張清單，結果[閱讀全文]
(2020-05-11 07:40:27)
母親節晚餐-Chipotle 每年的母親節，據說是所有餐廳最忙碌的一天，因為各家的廚師那天都放假了。為了讓家裏的幾口人知道母親節的重要性，我一早跟他們說，晚餐由他們來做。結果到了下午近五點，一點動靜沒有，我於是蒸了米飯和罐頭黑豆，把中午鹵好的豬肉牛肉切碎，把前天剩下的玉米棒子刮下玉米粒，女兒做了牛油果Guacamole，兒子泡了檸檬水，吃了一頓[閱讀全文]
(2020-05-10 10:39:31)
食材（24個大壽司卷）： 1.5杯壽司米 3個雞大腿 2個蛋 1.5個牛油果 SushiVinegar-壽司醋（日式白米醋、糖、鹽、清酒Sake） Teriyakisauce-照燒醬（醬油、清酒、味淋、糖比例1:1:1:1/4） 1個檸檬 做法： 米飯煮好，倒入3-4大勺壽司醋，拌好，用濕布蓋上。煮米飯的時候，準備其它食材。 雞腿留皮去骨，用照燒醬醃製至少10分鍾，直接放入鍋中，先煎帶皮的那麵，[閱讀全文]
(2020-05-08 07:49:48)
第一次嚐試越南春卷，發現好簡單，記錄一下。兒子不吃蝦，做了幾個肉的。 食材： 越南春卷皮 粉絲 蝦仁、水煮肉片、肉末 黃瓜、胡蘿卜、豆芽 羅勒、薄荷、香菜 醬料：海鮮醬/蠔油、花生醬/杏仁醬、青檸檬汁、辣椒醬、香油、蒜末,碎花生 做法： 粉絲煮熟放涼 蝦仁煮熟、肉片或肉末煮熟放涼 黃瓜、胡蘿卜切絲 備一大碗可飲用溫水，把春卷[閱讀全文]
