Winemaker的煎餅果子鋪開業啦！！！看看是不是還有點象那麽回事？
去年回國，俺家的兒子們愛上了煎餅果子，為了能吃上地道的煎餅果子，他們愣是扛了一大塊鐵板回加拿大（淘寶上買的）。 煎餅餜子，是一種天津風味街頭小吃，沒去過天津，但煎餅餜子卻沒少吃。據說正宗的煎餅餜子是用小米和綠豆麵做的。但改良過的煎餅餜子用啥的都有，麵粉，玉米麵，，，，吃起[閱讀全文]
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(2014-12-17 18:52:14)
Winemaker的煎餅果子鋪開業啦！！！看看是不是還有點象那麽回事？
去年回國，俺家的兒子們愛上了煎餅果子，為了能吃上地道的煎餅果子，他們愣是扛了一大塊鐵板回加拿大（淘寶上買的）。 煎餅餜子，是一種天津風味街頭小吃，沒去過天津，但煎餅餜子卻沒少吃。據說正宗的煎餅餜子是用小米和綠豆麵做的。但改良過的煎餅餜子用啥的都有，麵粉，玉米麵，，，，吃起[閱讀全文]
(2014-12-16 17:12:06)
又到Partytime了.這個小點心非常適合Party，每次帶都會一搶而空。做起來不麻煩，關鍵是不會失敗。要是有空可以自己做皮，但超市有現成的賣。
做法： 1,PuffPastry一盒，化凍切成32份,這次我用了2盒. 2,幹椰絲（有糖無糖都行）打碎，加熔化的黃油（Butter),雞蛋，糯米粉，糖拌成陷(其實你想包什麽都行，在我兒子看來肉的更好吃)， 3,把餅皮擀開（注意分層的方向，別擀錯了[閱讀全文]
(2014-12-12 08:06:32)
老有人問我那個免揉的小麵包。我再肯定的說一遍，配方是沒有問題的。剛和好的麵很稀，發好了更稀。要用好多麵粉在麵板上才能整形，，，看圖吧。（這次的麵包整修以後我給忘了，多發了1個半小時請忽略上麵的小泡泡。。）
配方和烤法在這裏！ 剛和好的 發兩倍大 發好了更稀 整形 拍扁了卷上香腸 刷上蛋液等二次發酵 兩倍大了再烤,,,, 烤好了，，兒[閱讀全文]
(2014-10-03 05:52:42)
看見超市推銷法國種的走地雞， 號稱是皮薄，油少，肉滑，味香。這麽好的東東不買一隻來嚐嚐豈不是虧大了?據說最能吃出原味的吃法就是白斬雞了，所以就做了白斬雞，怕萬一雞肉不是那麽好吃，就分了一半做個口水雞，，，剩下的雞頭，雞腳，雞脖子加了點紅棗，香菇煮了點湯，也算一雞三吃吧。
法國種的走地雞,有沒有高大上的感覺？ 白斬雞 白斬雞的蘸料有[閱讀全文]
(2014-03-31 20:08:39)
這幾天有人問豆腐乳的做法，我就寫一下我的做法吧，圖片是幾年前的，大家將就著看吧。
1。老豆腐切成麻將塊，擺放在無油的烤盤上發酵。常溫下4-5天，當豆腐長出毛黴，表麵發軟時就算發酵好了。顏色應該是有點發黃，發粉的，但有黑色和其它顏色就不好了我買的是嫩豆腐，加點壓力把水除掉變成老豆腐）。
2。鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當比例混合放碗裏.<[閱讀全文]
(2014-03-30 19:35:19)
3年前從3片葉子養起，我的拖鞋蘭（Lady'sSlipper）終於開花了
。
象不象一隻拖鞋？
有3朵花耶！
當初從朋友那裏得到這顆小苗，生怕養不好。今天可以交作業了。那誰誰，，謝謝啦！！！！
有空到我家逛逛！
謝謝！
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(2013-03-31 09:44:34)
豆絲，在有些地方可能是指切成細絲的豆腐皮。而在湖北，豆絲則是一種主食，一種以綠豆和大米為原料攤成的餅，然後切成寬麵條樣的食物。以前菜場有幹的和新鮮豆絲賣，出來太久了，不知道現在還有沒有賣的？
豆和大米本身都是沒有味道的，用什麽配料就決定了做好的豆絲是什麽味道。所以豆絲有好多吃法。炒著吃，燴著吃，葷的，素的都行。這是臘肉炒豆絲
1[閱讀全文]
(2013-03-20 07:37:19)
前幾天的一碗熱幹麵，勾起了不曉得幾多湖北老鄉的鄉愁。今天再來一盤三鮮豆皮看看能不能搞的你們要訂機票回克奇了？
由於老毛的原因，武漢豆皮大概是所有湖北小吃中最有名氣的了。豆皮不是豆腐皮，三鮮指的是鮮肉，鮮筍，鮮菇，你要是喜歡，還可以加豆幹，蝦仁，榨菜，青豆，，，。以前豆皮的皮是用去殼綠豆跟大米打成米漿，在一口淺淺的大鐵鍋做的。但現在[閱讀全文]
(2013-03-10 19:24:35)
我自己不太愛吃熱幹麵，但LD和兒子們都愛。做熱幹麵不費什麽事，每次想偷懶的時候就做來糊弄他們。這裏買不到新鮮的堿麵條，以前做熱幹麵都是用意大利麵替代。上星期在一家中國店看到有幹的堿麵條，趕緊買來一試。不過很失望，沒有新鮮堿麵的香味,跟我記憶中的味道差好多，但模樣到是差的不是太多了。
要想熱幹麵好吃，芝麻醬起決定性的作用。千萬別買北[閱讀全文]
(2013-03-04 11:22:28)
俺家的孩兒們都是無肉不歡的。前幾天小酒去箍了呀，吃啥都痛。平日裏愛吃的肉更是咬不動了。冰淇淋，土豆泥和稀粥湊和了幾頓，終於開始抗議了。今天有空，給他做了個羊肉小酥肉。
1，鮮羊肉切成3厘米長，1.5厘米寬，1厘米厚的條，加料酒，薑汁，鹽，醬油，雞蛋、澱粉、麵粉攪勻掛糊
2，鍋中加油燒至七成熱，逐個下入已掛糊肉條，炸至金黃色撈出，
3，[閱讀全文]
