白斬雞

看見超市推銷法國種的走地雞，　號稱是皮薄，油少，肉滑，味香。這麽好的東東不買一隻來嚐嚐豈不是虧大了? 據說最能吃出原味的吃法就是白斬雞了，所以就做了白斬雞，怕萬一雞肉不是那麽好吃，就分了一半做個口水雞，，，剩下的雞頭，雞腳，雞脖子加了點紅棗，香菇煮了點湯，也算一雞三吃吧。

法國種的走地雞, 有沒有高大上的感覺？

白斬雞

白斬雞的蘸料有好多種，自己喜歡的就是正宗的，就是最好的。我這次用了超簡單的蔥油薑末做蘸料。

1。　把蔥和薑都切成細末，留一小撮蔥末，把其餘的都放進小碗裏

2。　小鍋加2大勺油，用小火把蔥末慢慢烤幹（別糊了）然後把油和蔥都倒進小碗裏，加鹽，一點雞精，2大勺雞湯就齊了。

口水雞

以前寫過做法的, 點這裏

紅棗，香菇雞湯

有空到我家逛逛！

謝謝！