雪菜、青黃豆、冰鮮白蕉鱸魚、伊比利亞五花肉丁 有機豬肉的肥油是透明狀，遇熱就化。 化油，微煎魚身， 加雪菜、毛豆、薑，少許黃酒、鹽、黑豆醬油（內含蔗糖）， 開水，燉魚即可。 家燒的汁色黃、不要紅燒色。 鮮鴿子一隻，冰凍鴿子會有點腥。 加水、薑、一小塊金華火腿、一粒幹貝，少量大米，熬稀粥即可。 熬好加鹽、白胡椒粉。 [閱讀全文]
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(2024-05-25 13:40:03)
雪菜、青黃豆、冰鮮白蕉鱸魚、伊比利亞五花肉丁 有機豬肉的肥油是透明狀，遇熱就化。 化油，微煎魚身， 加雪菜、毛豆、薑，少許黃酒、鹽、黑豆醬油（內含蔗糖）， 開水，燉魚即可。 家燒的汁色黃、不要紅燒色。 鮮鴿子一隻，冰凍鴿子會有點腥。 加水、薑、一小塊金華火腿、一粒幹貝，少量大米，熬稀粥即可。 熬好加鹽、白胡椒粉。 [閱讀全文]
(2024-05-25 00:00:10)
(2024-05-24 20:14:31)
今天傍晚先去走路了，回來晚飯。 熱的剩菜，厚切吐司，涼拌三絲： 粉絲、黃瓜絲，mikailian火腿，有蒜味和開心果。 如果用芥末來做是天津的菜：芥末三絲。（天津菜芥末三絲，現在沒芥末用蒜末代替） 我就是蒜末、醋、香油、鹽、白胡椒粉。 [閱讀全文]
(2024-05-24 16:04:24)
(2024-05-24 14:20:49)
最近在小紅書關注了很多北京郊區健行的博主，記下來好多北京周邊徒步路線， 真的好羨慕。 我這裏也不是沒有，很多，隻不過都是原始形態，現在年紀大了，真的是喜歡腳地下平平坦坦，且周邊自然資源好，走起來多麽放心，神怡啊。 這個在昌平，獼猴桃穀，離市區也不遠， 介紹說前半段在森林，後半段在山脊， 全程木棧道。 [閱讀全文]
(2024-05-24 08:28:47)
粽葉泡一晚，泡透，洗幹淨。 大黃米泡一夜，糯米不用怎麽泡，它煮了膨脹擠住皮。 豆沙配保加利亞玫瑰 砂鍋擠滿煮，煮2.5小時，關火燜著不動，早上自然涼透的就好吃了。 粽子放冰箱會變硬，再吃要蒸熱。 吃甜粽子配鹹湯，比如稀稀的疙瘩湯，蔬菜羹，我今天做了一個醋椒豆腐蛋花， 用米醋和白胡椒粉。 這樣不會因為吃[閱讀全文]
(2024-05-24 00:20:49)
(2024-05-23 18:28:37)
今天看到油管推薦老飯骨的篤茄子。 要放個八角燉茄丁，加黃豆。 我就泡了黃豆，是青皮黃豆，煮熟。 視頻裏做菜油多，減量，並且還有熱油潑花椒，就減去這個步驟。 一開始鍋裏放幾粒花椒，有個味兒，就撈出來。 我沒削皮，茄皮有花青素，不用去除。所以做出來顏色會暗， 如果想漂亮一些，就做削皮的。 昨天燉肉湯，肉是帶骨五花肉，五花肉我[閱讀全文]
(2024-05-23 12:06:46)
中午吃的豬肉，吃時撇了浮油，但還是會些油膩。 煮山楂陳皮水。 平時晚上可以喝，吃豬肉以後尤其要喝。 吃牛羊肉喝羅布麻茶。（有那種小包裝的） 正好說一下拍菜構圖，我以前就是按感覺， 最近看了小紅書一些靜物拍攝方法， 發現我以前很多無意識的構圖，是對路的。 如果你是蘋果手機，找那種手機秒變單反的教程， 將手機相機的九宮格調出來[閱讀全文]
(2024-05-23 10:55:32)
