前兩天買了一包traderjoe's的凍薯條，就做了早飯。 用的烤箱空炸功能。我看薯條程序是392華氏度，15分鍾， 沒自己設，用的預置程序。 這個蒸烤箱用了快一年了，第一次用空炸功能。 微脆，不幹不硬，可以。 老秋林香腸，煎一下出油。雞蛋不要放鹽了，香腸比較鹹。 [閱讀全文]
吃飯喝茶
記錄、分享、生活
博文
(2024-06-06 08:33:35)
前兩天買了一包traderjoe's的凍薯條，就做了早飯。 用的烤箱空炸功能。我看薯條程序是392華氏度，15分鍾， 沒自己設，用的預置程序。 這個蒸烤箱用了快一年了，第一次用空炸功能。 微脆，不幹不硬，可以。 老秋林香腸，煎一下出油。雞蛋不要放鹽了，香腸比較鹹。 [閱讀全文]
(2024-06-05 18:18:51)
還是冷凍的北極蝦。 炒時務必先幹鍋烤一下，讓水蒸發，或者直接倒出。 再加油，蔥花、薑絲、韭薹。 燉牛肉買美國和牛fingermeat，10美元一包一磅， 別用中超牛腩，那個不香、還會有消毒水味，還不爛。 這個肉焯水，溫水衝洗，放高壓電飯煲，用黑豆飯程序， 49分鍾。這樣做出來軟爛。記得要加開水燉。 調料我用的醬油、黃酒、薑， 小紙包裏用一[閱讀全文]
(2024-06-05 12:43:06)
找到一個老譯製片的頻道https://www.youtube.com/@Goldenpond20241961年版本，真是好聽，有個1999年的央視版本，簡直不忍聽。[閱讀全文]
(2024-06-05 11:45:49)
(2024-06-04 23:43:59)
http://31【自然書單48本????從阿勒泰出發，把心交給曠野-家樂讀書|小紅書-你的生活指南】????3TPsGIP9gL57hIW????http://xhslink.com/MGvesL
這個鏈接不work，不過可以搜一下題目和作者。
裏麵有很多WainwrightPrize的得獎書中譯本。
https://wainwrightprize.com/previous_winners/nature/
[閱讀全文]
(2024-06-04 18:28:59)
我今天早上吃了麵，中午都不餓。 下午餓了，所以做菜特積極。 油爆蝦，用的格陵蘭北極蝦。 這個蝦味道不腥，因為是海上煮熟速凍的。 但口感很差，因為水都化掉了，蝦也沒什麽彈性了。 就是蔥薑、黃酒、醬油（含糖）做。 先不放油，幹鍋燒幹水份，再加少許油，煎香蝦身即可。 臘腸是眉州東坡臘腸，切片，焯水再炒。配蔥花和蒜片。 [閱讀全文]
(2024-06-04 08:22:46)
(2024-06-03 18:21:59)
(2024-06-03 11:18:02)
早上的豆腐腦，我用棉紗包著，飯盒裏架了一個原先裝海膽的小包裝盒， 木質的。我沒有做豆腐的盒子。上麵壓另一個裝水的玻璃飯盒。 瞧，不用買豆腐盒了。 做個蘸水，這不就是飯館裏的農家豆腐嗎。 燒茄子 [閱讀全文]
(2024-06-03 08:34:34)
昨晚看到一個豆腐腦做法。激發動力。泡上了幹黃豆。 今天就成功了。 以前用鹽鹵做的，沒成功。可能也是我沒有按比例。 後來買了葡萄內脂，也沒力氣再試。 今天一早進行得很成功。 這個方子就是150克幹黃豆。1200毫升水。3克內脂。 黃豆加水打豆漿，過濾。今天過濾啟用的中國豆漿過濾袋， 以前我用的韓國竹纖維過濾袋， 過濾得不順暢，也是我不愛做[閱讀全文]
