鬆糕是江南一帶的傳統點心，是佳節時饋贈親友的佳品。鬆糕是不需要發酵的糕點，比較容易做。主要原料是大米磨成的粉，再加上一部分糯米粉、糖以及蜜餞，果幹等餡兒料。香甜可口，和雲片糕的口感有點兒相似！大米粉可以讓鬆糕柔軟，而糯米粉可以讓鬆糕更有彈性。相信鬆糕也是很多人童年的記憶吧~ 原料：粘米粉240g，糯米粉80g，涼水160g，白糖60g，紅棗36[閱讀全文]
閑暇食光
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(2020-01-17 07:16:58)
鬆糕是江南一帶的傳統點心，是佳節時饋贈親友的佳品。鬆糕是不需要發酵的糕點，比較容易做。主要原料是大米磨成的粉，再加上一部分糯米粉、糖以及蜜餞，果幹等餡兒料。香甜可口，和雲片糕的口感有點兒相似！大米粉可以讓鬆糕柔軟，而糯米粉可以讓鬆糕更有彈性。相信鬆糕也是很多人童年的記憶吧~ 原料：粘米粉240g，糯米粉80g，涼水160g，白糖60g，紅棗36[閱讀全文]
(2020-01-14 06:07:07)
麻糬是用糯米粉以及不同的餡兒料做成的柔柔軟軟的糯米團子，絕對是糯米控的大愛！之所以叫麻糬，是台灣人根據日語發音mochi音譯過來的。每次去超市的時候都忍不住買好吃的麻糬，柔軟香甜，超級好吃。唯一的問題就是一小包裏麵就隻有幾個，一會兒就吃完了。於是我就做了一堆O(_)O哈哈~。這個方子超級柔軟，就算放入冰箱冷藏過也不會變硬哦！別看顏色多，其實做起來[閱讀全文]
(2020-01-11 12:34:39)
最近突然想吃炸雞。天一冷，就想吃各種高熱量的東西。什麽樣的炸雞好吃呢？一定要外皮酥脆、肉嫩，多汁。首先是要把雞肉用特殊的醃料醃入味兒，再醃的時候用醃料讓雞肉更軟嫩，然後再在炸雞的麵粉裏加入秘密的調味料，這樣炸出來的雞保準好吃。 炸雞醃料：雞腿800g，香葉4片，鹽25g，大蒜4瓣，黑胡椒粒8g，紅糖40g，蠔油20g，洋蔥碎94g，白脫牛奶500ml（buttermi[閱讀全文]
(2019-12-13 07:44:59)
今天跟大家分享好吃的牛肉餡兒餅。這個餡兒餅是用半燙麵做的，做出來的餡兒餅既有燙麵的柔軟又有冷水麵的酥脆。非常的不錯，更棒的是這種做法的餡兒餅，涼了以後也不會變硬，仍然柔軟好吃。一次吃不完，可以下次放在鍋裏稍微再煎一下，同樣外酥裏軟。很不錯哦！ 麵團原料: 中筋麵粉300g，開水110ml，冷水110ml，鹽2g，油15g。 餡兒料： 牛肉300g，鹽4g，水[閱讀全文]
(2019-12-05 06:49:21)
秋天是南瓜成熟的季節。用金黃的南瓜做糯米團非常的漂亮！今天就跟大家分享南瓜糯米團。裏麵包上豆沙餡兒，最好吃了。 原料：糯米粉150g，粘米粉60g，白糖40g，南瓜250g，花生醬200g，椰蓉20g。 做法：1.把南瓜蒸熟並壓碎。2.把南瓜泥，糯米粉，粘米粉，白糖等活成麵團。3.分成小份兒，包入餡兒。4.蒸熟。5.裹上椰蓉即可。 更多美食請訪問我的Youtube頻道~[閱讀全文]
(2019-11-29 06:29:16)
今天跟大家分享小吃薩其馬。薩其馬剛開始是滿族祭祀的祭品。隨著清朝的建立，薩其馬開始從北向南，流傳到全國，成為很有名的民間小吃。其實薩其馬很好做~~隻要掌握好訣竅，就可以做出各種口味的薩其馬。自己做的話，輔料隨意添加，你喜歡的才是最好的。 原料：高筋麵粉200g（highgluten-flour200g），雞蛋3個（egg3），麥芽糖100g（maltose100g），白糖100g（whitesugar100g）[閱讀全文]
(2019-11-26 07:29:45)
豆沙排是比較少見的小吃，但是非常不錯，五星推薦！外形很驚豔，此外口感也很好。剛烤好的時候是酥酥的，回油後是柔軟的。希望大家喜歡哦！！喜歡的話一定要幫我點讚，訂閱和分享哦~謝謝囉！ 原料（ingredients）：轉化糖漿175g（Invertedsyrup175g），低筋麵粉250g（Low-glutenflour250g），植物油65g（vegetableoil65g），鹽5g（salt5g），小蘇打2g（bakingsoda2g），紅豆沙500g（redbeanpa[閱讀全文]
(2019-11-22 12:15:34)
我常常做甜的食物，今天跟大家分享一下椒鹽五香味、越嚼越香的千層餅。這個餅餅雖然也加了油酥，但是烤後的口感是外麵酥，裏麵軟的那種，因為這個是發酵過的。如果喜歡更酥的口感，可以按照自己烤箱的溫度多烤一會兒，最後會烤成全酥的狀態，一碰就掉渣的那種。當早餐非常的好！ 麵團原料：中筋麵粉500g，水275g，酵母粉4g，鹽4g 油酥原料：植物油80g，[閱讀全文]
(2019-11-07 06:55:11)
香菇蒸滑雞是一道快手菜。上了一天班，不想做飯，可以試試這道菜。可以提前醃好放在冰箱裏。回到家一蒸就可以吃上香噴噴的香菇滑雞飯。蒸出來的菜更健康呢~雞肉特別的嫩，湯也很鮮美。 原料：雞腿750g，幹香菇20g，甜椒圈10g，蔥絲10g，薑碎5g，蒜片10g，料酒10g， 生抽15g，蠔油15g，老抽10g，鹽5g，胡椒粉1g，玉米澱粉5g。 步驟：1.雞腿剁成小塊，香菇泡軟切塊[閱讀全文]
(2019-10-10 06:51:48)
糯米豆沙卷是很漂亮的小吃，而且做起來又很快。掌握了小竅門就很容易做，適合做聚會上的甜點，用來當下午茶也不錯呢。這個方子在20攝氏度的室溫下在容器裏放兩天都還是柔軟的呢。喜歡的話周末可以試試哦。需要很短的時間就可以做好。對了祝大家中秋快樂哦~~ 原料：糯米粉200g，玉米澱粉40g，水240g，白糖45g，植物油40g，紅豆沙180g，椰蓉30g。 做法：1.把除了[閱讀全文]
