牛肉餡餅——外酥內軟，涼了也還很柔軟（圖文+視頻）

今天跟大家分享好吃的牛肉餡兒餅。這個餡兒餅是用半燙麵做的，做出來的餡兒餅既有燙麵的柔軟又有冷水麵的酥脆。非常的不錯，更棒的是這種做法的餡兒餅，涼了以後也不會變硬，仍然柔軟好吃。一次吃不完，可以下次放在鍋裏稍微再煎一下，同樣外酥裏軟。很不錯哦！

麵團原料:

中筋麵粉300g，開水110ml，冷水110ml，鹽2g，油15g。

餡兒料：

牛肉300g，鹽4g，水60g，生抽15ml，黑胡椒粉1g，芝麻油15g，洋蔥碎50g，蔥花50g，薑13g

步驟：1.先做麵團，在麵粉裏拌入鹽，加入開水和冷水活成團，醒麵；然後把油活到裏麵，二次醒麵。2.把餡兒料裏所有的東西拌到一起。3.包好餡兒餅。4.煎到兩麵金黃即可。

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[閑暇食光]

回複 '業餘廚子' 的評論 : ^_^，豬肉的好吃！

[業餘廚子]

饞了，今天做豬肉餡餅吃

[閑暇食光]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒~~

[菲兒天地]

好看又好吃！