家宴進行中，後來我又碰到那位先前到後廚來“探班”的那位，就是說經常去上海，去了上海經常去老吉士，然後經常在老吉士吃紅燒肉的那位。我問他“紅燒肉怎麽樣？”
“我以後再也不說去老吉士吃紅燒肉了，我以後再也不說在上海吃過紅燒肉了。”他這麽回答。
這就對了，以後別說在上海吃過紅燒肉了，除非吃過上海的閣主家宴。
前幾天[閱讀全文]
梅璽閣主在美國
不要介紹了，就是那個閣主
博文
(2018-02-02 18:51:35)
家宴進行中，後來我又碰到那位先前到後廚來“探班”的那位，就是說經常去上海，去了上海經常去老吉士，然後經常在老吉士吃紅燒肉的那位。我問他“紅燒肉怎麽樣？”
“我以後再也不說去老吉士吃紅燒肉了，我以後再也不說在上海吃過紅燒肉了。”他這麽回答。
這就對了，以後別說在上海吃過紅燒肉了，除非吃過上海的閣主家宴。
前幾天[閱讀全文]
(2018-02-01 17:35:26)
下午三點的時候，阿杜和P不約而同地說“隻味道老‘象’呃！”，我說“有啥象勿象呃，醬鴨麽就是搿隻味道呀！”，E從沒吃過上海的醬鴨，隻是覺得香，她說“這個鴨子現在看上去象烤出來的呢！”。
我現在還沒有時間來聊，我先得關火，然後趁熱把烤鴨從醬汁中拎出來，然後用保險膜包起來，放到冰箱中；要是冷了再起鍋，醬汁就成凍水黏[閱讀全文]
(2018-01-31 15:17:36)
我養貓，很喜歡“他”，還特地把“他”從上海帶到洛杉磯，美國的海關好象隻對中國人帶了什麽吃的感興趣，當我出海關時，把貓的檢驗檢疫文件交給守在出關口的那個官員時，那個人一臉茫然地問我“這是什麽”，頗有種“你為什麽要把這個給我”的意思。
貓很好玩，乖的時候就是個懶貓，但你不知道他什麽時候會發瘋，他會突然尾巴變粗原[閱讀全文]
(2018-01-30 15:57:38)
上一回說到，同樣的餡，P包的比我的好吃，這好象有點不科學。
一直看我書的朋友，應該知道我有多麽“熱愛”餛飩，可能是小時候每周三等我“胖妹”阿姨來我家包餛飩造成的一種心理暗示。“胖妺”是我母親的大妹妹，那時一周休息一天，叫做“工休”，她的工休日是周三，當時她還小，每周三工休就上姐姐家玩，包餛飩給小外甥——[閱讀全文]
(2018-01-29 18:25:56)
上一「回」說到這場家宴挺累的，是的，這一「回」來把道理講清楚；寫家宴寫成章回小說，是一件挺有趣的事。
家宴，或者說一場宴席，特別是臨時的一場宴席，最關鍵的什麼？當然有很多關鍵因素，前幾「回」也提到過，場地、炊具、食材、人工、餐具、調料，每一個因素都很重要，缺一不可，然而最最關鍵的，我個人認為是：節奏。
節奏是件很重要的事情，大[閱讀全文]
(2018-01-28 18:52:58)
今天一大早，我特地去了二十多英裏外的一個叫做YorbaLinda的地方，中文叫做“約巴林逹”，挺好玩的。我之所以要特地趕過去呢，是因為有一個在洛杉磯開餐館的上海人，她在朋友圈中說她家花園突然長出了草頭來，並且“親測可食”，味道還是正宗的上海草頭，估計是鳥兒把草籽帶來的。
我看她的照片中，花園裏有一大攤草頭，於是問她討一點來種，她就[閱讀全文]
(2018-01-26 17:42:34)
10月24日，是一個節日，隻有“我們”這種人才知道的節日。1024，是2的10次方，我們在計算機上說到的“一兆”或“1MB”，指是就是1024個KB，而不是1000；往下，1KB是1024個字節；再往上，1GB是1024個M，1TB是1024個G，再往上PB、EB、ZB都是以1024為倍數遞增的。
簡單點說，1024就是個二進製的東西，二進製就是電腦的基礎，所以這一天是“碼農節”和“[閱讀全文]
(2018-01-25 13:29:45)
（配圖：世界超模環球大賽佳麗黃河岸邊祭拜母親河，來源：中新網）
這篇文章是寫給“文學城”的個別玻璃心看的，也是寫給所有的玻璃心看的。
不知道為什麽，隻要是上海人一提起“鄉下”、“農民”，就有人會渾身難受。你就算是中性描述一個事實，哪怕是“鄉下衛生條件不好”、“農民不懂城市交通”這樣的話，馬上就會有人[閱讀全文]
(2018-01-24 18:26:15)
昨天說到我上了個菜，響油鱔糊，這道菜很有噱頭，效果好，能出彩，出風頭的事怎麽可以讓別人來？當然我親自上啦！說著玩的啦，這道菜有一定的危險，既不能燙著自己也不能燙著客人，而且油沒淋上菜就沒算做完，我是個“有始有終”的人。
除了這道菜呢，我就不再上菜了，畢竟我是做菜的，不是端菜的，我們都是做菜的，我、阿杜、E和P，隻管做菜，不管[閱讀全文]
(2018-01-23 17:33:43)
我現在正坐在一家圖書館中，用我的laptop，一台二手的ThinkpadT430，比新的15寸觸摸屏還貴。雖然是台有點年份的電腦，但性能相當好，有些配置甚至比新機都高，所以我後來退了“黑五”搶來的15寸觸屏lenovo，買了這台二手的，裝了個linux操作係統，跑得飛快。最近更是換了個500G的固態硬盤，流暢無比，關於這個硬盤還有個故事，以後有機會再說。
我是怎麽會在圖[閱讀全文]
