經常看到有些人對全穀物（wholegrains）有誤解，或理解不全麵。全穀物指一種作物種子的全部成分，包括麩皮（bran），胚芽（germ）和胚乳（endosperm）。全穀物食品可以是多種形式：全部（whole），壓碎的（cracked），分裂的（split），薄片（flaked），和磨碎的（ground）。最常見是將它們磨成粉，製成不同的食品。 1.是什麽What？-常見來源 常見全穀物來源包括，全麥，燕[閱讀全文]
白水麗人
旅行足跡，健康生活，飲食營養
博文
(2017-09-24 21:06:59)
經常看到有些人對全穀物（wholegrains）有誤解，或理解不全麵。全穀物指一種作物種子的全部成分，包括麩皮（bran），胚芽（germ）和胚乳（endosperm）。全穀物食品可以是多種形式：全部（whole），壓碎的（cracked），分裂的（split），薄片（flaked），和磨碎的（ground）。最常見是將它們磨成粉，製成不同的食品。 1.是什麽What？-常見來源 常見全穀物來源包括，全麥，燕[閱讀全文]
(2017-09-22 09:34:59)
從大的流行疾病爆發到小的不起眼身體不適，許多病例都是由於忽視食品安全所致。白水魚總結出下麵一些食品安全清單FoodSafetyChecklist，供每天忙碌的你，隨時參考。 1.經常洗手（Handwashing）-洗手是預防各種傳染病最有效和方便的方法之一。但人們常犯的一個洗手錯誤是洗手不徹底。正確的方法是用溫水和肥皂充分洗手約20秒，特別是容易藏汙納垢的指甲部分和手指之間。 [閱讀全文]
(2017-09-21 14:10:17)
癌症基本資料 癌症是全球第二大死因，根據世界衛生組織的資料，近70%的癌症死亡發生在低收入和中等收入國家。大約三分之一的癌症死亡源自五種主要行為和飲食因素：過重，缺乏運動，水果和蔬菜攝入量低，抽煙及飲酒。抽煙是最為重要的致癌危險因素，造成約22%的癌症死亡。 從世界範圍看，主要癌症的死亡（2015年）順序依次為肺癌（169萬例），肝癌（78.8萬例），[閱讀全文]
(2017-09-20 07:57:57)
食品安全和食品欺詐已經逐漸成為一個全球性的問題，越來越多的假冒偽劣食品充斥市場，讓人們惶惶不可終日。食品的價格已經不再是大多數消費者的首要考量，人們開始關注和謹慎挑選食品的來源和產地。
識別食品的來源，常常不是一件容易的事情。你一定有這樣的體會，當你看到一款喜歡的食品，希望知道它是哪裏產的，但你找遍包裝的所有角落，就是看不到類似&ldq[閱讀全文]
(2017-09-14 20:53:12)
周末在院子裏幹活，手背突然被蜜蜂（應該是黃蜂）蟄了一下，還是隔著手套。很快就腫起來，開始是局部，後來手指，手腕都腫，不僅痛，而且奇癢難忍。 這是第一次被蜂蟄，也沒進行什麽處理。兩天後，手腫的像麵包，有點害怕，便去診所看醫生。醫生說，不要緊，不需要特別處理。如果願意，可以去藥店賣點非處方藥膏塗一塗。 上麵的照片是網上找的，不知道[閱讀全文]
(2017-09-14 08:24:54)
一項新的研究表明，單純依靠低熱量飲食就可以讓2型糖尿病逆轉。
英國Newcastle大學的研究人員發現，每天攝入600卡熱量的飲食，八周內可以逆轉由於肝髒和胰腺脂肪過多造成的2型糖尿病狀況。
英國有350多萬人患有2型糖尿病，僅在十年內就上升了70%以上。
新的研究表明，過多的熱量食品會導致脂肪肝，因此引起肝髒產生過多的葡萄糖。多餘的脂肪被傳送到胰腺[閱讀全文]
英國Newcastle大學的研究人員發現，每天攝入600卡熱量的飲食，八周內可以逆轉由於肝髒和胰腺脂肪過多造成的2型糖尿病狀況。
英國有350多萬人患有2型糖尿病，僅在十年內就上升了70%以上。
新的研究表明，過多的熱量食品會導致脂肪肝，因此引起肝髒產生過多的葡萄糖。多餘的脂肪被傳送到胰腺[閱讀全文]
(2017-09-13 07:45:43)
我們知道肉類和一些蔬菜可以冷凍在冰櫃裏保存很長的時間而不影響其質量。事實上很多其它常見的雜貨食品也可以放在冰櫃裏長期儲存。 但有些水份含量高的食物，如黃瓜、西瓜和橙子等，冷凍效果很不好。下麵這些食品，或直接，或經過適當的處理，可以在冰櫃裏長期保存而不至失去原有的風味： 鮮奶Milk 牛奶可以冷凍，但它可能會變成顆粒狀，所以最好用於烹飪[閱讀全文]
(2017-09-11 08:05:50)
感覺從商店裏購買預先洗好（Pre-Washed）和處理的生菜太方便了，不需要清洗，濾水，空幹，切段等步驟，直接加調料生吃或上鍋烹飪，對嗎？許多預先洗好的蔬菜都宣稱它們“即可食用”（readytoeat）或“三次漂洗過”（triple-rinsed），我們可以相信它們是幹淨和安全的嗎？很不幸，回答是不一定。這些“預先洗好”的蔬菜並不像看上去那麽完美。最近的研究[閱讀全文]
(2017-09-09 06:16:36)
勞動節長周末，再次前往位於華盛頓州的奧林匹克半島。奧林匹克國家公園占地麵積較大，上次用了4天3夜遊覽(奧林匹克國家公園遊記)，仍然錯過不少有趣的地方，比如SolDucHotSprings溫泉，這次終於補遺了。 由西雅圖前往奧林匹克半島最便捷的途徑是乘渡輪，我們選擇Edmonds–Kingston港口，一輛汽車兩個成人，往返$44.60。詳細情況可參考官網（http://www.wsdot.wa.gov/ferries/fares/[閱讀全文]
(2017-09-08 06:57:03)
以前分享過“關於結腸直腸癌的重要信息”，受到大家歡迎，今天介紹有關前列腺癌的信息。 前列腺癌是男性中最常見的癌症，也是美國男性癌症死亡的第二大原因。非裔美國人更容易得前列腺癌，死於這種疾病的幾率是正常人的兩倍。 美國食品藥物管理局（FDA）對前列腺癌的篩選檢測和治療進行監控，以確保其安全性和有效性。 前列腺是男性生殖係統的一部分[閱讀全文]
