白水麗人
旅行足跡，健康生活，飲食營養
多年來，研究人員一直想搞清楚飲食會不會影響一個人的情緒。比如說抑鬱症與飲食模式有沒有關聯？
如果你哪天心情很糟糕，回到家裏，坐在電視機前，不管不顧，或無意識地吃些平時忌諱的東西，如冰淇淋，巧克力糖等。有過這樣的經曆，你就會意識到情緒和食物是有聯係的。這就是所謂的 “壓力進食”（stress eating），它是一種已被證實的現象，但是食物與實際情緒障礙 (如抑鬱症) 之間的關係並不那麽十分明確。
雖然關於飲食因素和情緒障礙的研究還沒有定論。但一些大型觀察性研究，如 “護士健康研究和婦女健康倡議”(Nurses' Health Study and the Women's Health Initiative)，的數據表明，食物在其中發揮了重要作用。
包括2005年發表在《國際肥胖雜誌》(International Journal of Obesity)上的一項研究發現，飲食因素與肥胖和抑鬱之間存在關聯。此外，2011年《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)的一項研究發現，飲食中攝入維生素D含量較低的女性與攝入更多富含維生素D食物的女性相比，患抑鬱症的風險更高。
2014年發表在《大腦、行為和免疫》(Brain, Behavior, and Immunity)上的一項依據“護士健康研究”的數據，確實發現抑鬱症與含糖飲料、精製穀物和紅肉的飲食模式有關聯。
同樣，2018年發表在《歐洲營養學雜誌》(European Journal of Nutrition)上的一項薈萃分析表明，肉類的高攝入與罹患抑鬱症的風險有關。
當然，有很多不同的因素與抑鬱症有關，難以梳理出一種具體的食物或飲食模式如何影響風險。蘇黎世大學(University of Zurich)高級流行病學家Chocano Bedoya認為，目前還無法確定某種單一的營養因素可以增加或減少患抑鬱症的風險。
生活方式因素，如飲食結構、吸煙和體育活動，都可能會潛在地影響抑鬱風險。和許多其他慢性病一樣，抑鬱症很可能是由生活方式，遺傳和環境之間複雜的相互作用造成的。
雖然科學家們可以研究哪些危險因素可能與抑鬱症有關，但無法估計抑鬱症與特定因素有關的百分比，因為它們大多是相互影響的。
盡管如此，關注自己的飲食，進而維護心理健康仍然很有意義。一致的證據表明，健康飲食（如地中海式飲食模式）和“好心情”以及較低的抑鬱症風險有密切關聯。
地中海飲食富含水果、蔬菜、橄欖油、全穀物和瘦肉蛋白(如雞肉和魚肉)，而紅肉和不健康脂肪含量較低。
即使你不相信地中海飲食對情緒有影響，仍然有許多其他的理由采用這種飲食模式。例如，地中海飲食還與較低的血壓、較好的認知功能、較低的糖尿病和心血管疾病發生率有關。
一種全麵健康、高質量的飲食模式，不僅可以潛在地降低患抑鬱症的風險，還可以整體上降低患其他慢性病的風險，而這些慢性病本身可能會增加患抑鬱症的風險。
