跟先生說，周末準備做個糯米螃蟹。先生說：吃糯米螃蟹是件幸福的事，哈哈～～ 紐約的東湖餐館是最早做糯米螃蟹的。 網上說：糯米飯經過調味炒製、蒸熟之後再放入溫哥華大蟹中，進行二次烹調。這樣做出的糯米蟹，蟹肉鮮甜肥美，而糯米飯則吸飽蟹肉的鮮甜，吃起來格外的軟糯鮮香，再加入了荷葉的清香之氣後，這道集海鮮、湖鮮與地鮮的美味就誕生了。 我稍[閱讀全文]
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(2019-10-12 15:00:12)
跟先生說，周末準備做個糯米螃蟹。先生說：吃糯米螃蟹是件幸福的事，哈哈～～ 紐約的東湖餐館是最早做糯米螃蟹的。 網上說：糯米飯經過調味炒製、蒸熟之後再放入溫哥華大蟹中，進行二次烹調。這樣做出的糯米蟹，蟹肉鮮甜肥美，而糯米飯則吸飽蟹肉的鮮甜，吃起來格外的軟糯鮮香，再加入了荷葉的清香之氣後，這道集海鮮、湖鮮與地鮮的美味就誕生了。 我稍[閱讀全文]
(2019-10-09 12:51:56)
推薦視頻～～ 現在看油管，不要訂閱的。 因為它知道我們喜歡看什麽～～ 昨天又看“金寶寶”的視頻：上海大餛飩配川味口水雞馬來西亞的美好生活 題目是三個城市啊！ 上海大餛飩：從這視頻裏學到一招就是把擠好的菜汁倒入肉裏拌～～ 口水雞：這口水雞味道肯定不錯～～因為雞新鮮，拌得好。 紐約布魯克林有一家川菜館，他們用新鮮的土雞做口[閱讀全文]
(2019-10-07 09:21:38)
有次在意大利麵包店裏看到我小時候吃的奶油蛋筒：仿佛回到了童年～～ 我們小時候吃的，可都是正宗的“歐式西點”～～ 想什麽時候學做一次～～ 到了公司，波蘭助理說她有這款點心的模具。她買了三年多，還從波蘭帶過來的。一共24個，她送我十二個～～ 曾經做過小時候吃的哈鬥（泡芙）等西點，這次準備挑戰奶油蛋筒。 昨天忙了一下午：冰箱拿進拿[閱讀全文]
(2019-10-03 14:49:22)
一到冬天，紐約好像滿街都是大鵝(CanadaGoose）和蒙口（Moncler） 覺得加拿大鵝不好看，蒙口太貴～～ 最近看到有個RUDSAK牌子的羽絨服，覺得不錯。 聽說它是加拿大本土防寒服飾名牌～～ 查了一下網上： 皮箱品牌，RUDSAK創始人EvikAsatoorian富有遠見和經濟頭腦。Evik在服裝業積累了豐富的經驗並一直夢想擁有自己品牌，1994年，他建立了RUDSAK並引領其快速成長為生活方式[閱讀全文]
(2019-10-01 13:38:02)
又到了周末，發個吃喝篇： 下班去聽音樂會： 聽音樂會之前，不怎麽餓。但是還是要吃點什麽～～ 看到一家店有漢堡賣，就吃漢堡吧！ 我不怎麽吃漢堡～～ 看了菜單，問店員：怎麽沒有牛肉呢？店員說：漢堡就是牛肉～～傻的我，哈哈～～ 看店裏師傅做漢堡： 好大一塊牛肉碎： 加培根、芝士： 店裏的師傅做完讓我拍照：看上去是不是很有食欲～[閱讀全文]
(2019-09-30 13:47:50)
曾經看到外麵麵包店的一款巧克力餡的條形麵包，想有時間做一下～～ 昨天就行動起來～～ 最近好像比較勤勞，做了不少美食～～ 麵團的製作： 食材： 湯種（40克麵粉、160牛奶加熱攪拌）、一湯匙酵母和糖，一點點鹽、330克麵粉、150克牛奶、半根黃油條（56克）。 大家根據麵粉調節牛奶的量。 製作方法： 1:先製作湯種：40克麵粉、160牛奶加熱攪拌成糊狀[閱讀全文]
(2019-09-28 04:25:13)
用自製米粉做牛肉米粉湯： 這個月初，看到網友高斯曼的貼：https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1625437.html 裏麵的麵條機吸引到我～～ 問網友高斯慢：是不是可以做米粉，她說可以，還把其他人用這麵條機做米粉的信息發給我：太nice了～～謝謝！ 本人超喜歡吃米粉，義不容辭地進一個～～ 想想自己在美國越來越能幹，自己做麵條、餛燉皮、糯米粉、年糕～～現在開始[閱讀全文]
(2019-09-26 04:54:42)
說到美食，我覺得不管哪裏的美食，隻要好吃，都喜歡。 曾經在微信朋友圈裏發廣東的燒肉，覺得廣東的燒肉比上海紅燒肉好吃。台灣朋友（他太太是上海人）說我忘本，哈哈 我覺得沒有忘本，是實事求是，特別喜歡吃乳豬～～ 經常看我貼的朋友知道，我還喜歡吃川菜～～ 以前剛出國到新加坡，聽說新加坡是美食天堂，不以為然。但是慢慢地發現新加坡有好多美食[閱讀全文]
(2019-09-24 14:57:26)
幹炒牛河： 轉《淘最廚房》 好吃的幹炒牛河，
肯定得架起一口大鐵鍋，猛火快速翻炒！
師傅不停地拋扔，讓食材與空氣充分接觸，
以此熗炒出焦香四溢的煙火氣~~
這也是幹炒牛河的靈魂所在！ 我有時間也準備試一下這道幹炒牛河～～
更多我的博客文章 大廚做菜：幹炒牛河 學做川菜 交作業[閱讀全文]
(2019-09-23 10:08:36)
喜歡吃川菜，平時時不時去川菜館吃飯～～ 自己在家也喜歡在菜裏麵放點辣椒，但是不能吃太辣～～ 去年曾經想陪父親（父親十三歲跟著爺爺從成都到上海）去一趟成都，機票都訂好了，最後，父親怕自己走不動～～ 下次自己去一下成都～～ 昨天在家裏做了幾道川菜，雖然不是最正宗，但是吃的開心～～ 回鍋肉：用郫縣豆瓣醬和甜麵醬炒煮熟的五花肉肉片，[閱讀全文]
