有段時間沒有吃油條了，趁長周末，做起來～～ 今天早上吃自己煮的粥和自製油條，再配上榨菜和肉鬆：非常舒服～～ 油條的配方和做法： 1:麵粉250克、雞蛋一個、黃油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉7.5克、鹽一起攪拌。 2:把攪拌好的麵團稍微從外到裏揉幾下，靜置半小時，分二塊，在保鮮膜上塗油，把麵團抱住，放冰箱冷藏4個小時。 3:把冷藏好的麵團拿出[閱讀全文]
博文
(2020-05-23 07:08:56)
有段時間沒有吃油條了，趁長周末，做起來～～ 今天早上吃自己煮的粥和自製油條，再配上榨菜和肉鬆：非常舒服～～ 油條的配方和做法： 1:麵粉250克、雞蛋一個、黃油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉7.5克、鹽一起攪拌。 2:把攪拌好的麵團稍微從外到裏揉幾下，靜置半小時，分二塊，在保鮮膜上塗油，把麵團抱住，放冰箱冷藏4個小時。 3:把冷藏好的麵團拿出[閱讀全文]
(2020-05-17 15:03:05)
想辦法消滅家裏的杏仁粉，在藍莓瑪芬的配方裏加杏仁粉。 食材： 1:1杯麵粉、1/3杯杏仁，1/4茶匙鹽，1茶匙泡打粉，3/4杯藍莓，1/3杯糖 2:3湯匙融化黃油，3湯匙植物油，一個雞蛋，1/3杯牛奶，1茶匙檸檬汁 做法： 1:把食材1混合，再把食材2混合。 2:把混合好的食材1和2，再一起混合。 3:烤箱預熱400F 4:把混合的食材放入裝有紙杯的烤盤裏，烤20分鍾。 將要烤[閱讀全文]
(2020-05-14 15:37:30)
在油管裏看到《椰香濃鬱的椰蓉吐司》的視頻，非常喜歡！ 跟著視頻學起來： 視頻椰蓉麵包的配方： 準備進烤箱： 烤好的麵包：覺得沒有視頻做的漂亮～～ 明天的早飯有了～～ 現在天天做、頓頓做：不容易～～ 跟做的視頻： 有時間再學做～～ 祝一切安好！ [閱讀全文]
(2020-05-09 15:50:49)
去年年底的時候，山寨了印度餅： 想把食材、步驟等寫下來。 後麵又做了一次：沒有第一次做的好～～ 今天又做了，有感覺了： 食材： 500克麵粉，10克左右鹽，300克溫水，油。 步驟： 1:把500克麵粉，10克左右鹽，300克溫水用廚師機攪拌成團。 2:把麵團分成八個等份（100克），搓圓。 3:把八個麵團放入的容器裏：麵團都裹上油。 4:蓋上保鮮膜，醒麵三[閱讀全文]
(2020-04-26 14:20:30)
每天為三餐忙碌著～～ 今天做了湯種杏仁麵包：因為家裏還有一半杏仁粉（做馬卡龍留下的）。 根據自己的博文《超鬆軟的湯種牛奶麵包～～》做起來： 第二次醒發： 烤好的麵包： 明天的早飯有了～～ [閱讀全文]
(2020-04-09 08:34:57)
因為疫情，沒有心情，所以美食做的少，博客也更新了慢～～ 把自己前段時間做的美食，匯總一下： 鹽水鴨： 烤排骨： 新加坡辣螃蟹： 心太軟： 黃魚響鈴： 烤魚： 香煎鱈魚： 清炒菠菜： 辣蓮藕片： 臘肉炒飯： 鮑魚飯： 上海菜飯： 排骨湯： 黃魚羹： 醃篤鮮： 雞湯小餛飩： 豆沙鬆[閱讀全文]
(2020-03-21 13:26:54)
有段時間沒有做美食了～～ 這二天稍微有些心情做美食，希望美國的疫情早日結束！ 一直有想做蛋撻，今天終於跟著君子學做起來～～ 麵皮：細砂糖1/2勺、黃油18克、黃油55克、低筋麵粉105克、鹽1克、水65克。 10個蛋撻的蛋液：蛋黃2-3隻，牛奶80-85克、淡奶油110克、細砂糖25克、煉乳5-10克，過篩。 8個蛋撻的蛋液；蛋黃2隻，牛奶65克、淡奶油100克、細砂糖20克、煉乳5[閱讀全文]
(2020-03-08 15:26:19)
周末美食： 初試新加坡辣螃蟹： 新加坡的辣螃蟹非常有名，自己第一次學做，用溫哥華蟹代替斯裏蘭卡蟹，加番茄醬、辣椒～～等。再配上自己做的炸刀切饅頭，哈哈，山寨版的新加坡辣螃蟹～～ 醃篤鮮：上海著名的美食，春筍上市，家家戶戶都會燒～～ 在美國沒有春筍，用冬筍代替，加自己醃的鹹肉、鮮肉、百葉～～一道鮮美的湯。 清炒菠菜： [閱讀全文]
(2020-03-01 17:39:49)
最近還是不敢在外麵多吃～～周末在家做些美食：蔥油蘿卜絲，素響鈴、幹煎幹貝、雞丁鬆子生菜包、鹹鴨、黃豆花膠骨頭湯、鮑魚飯、醬肉香腸蛋炒飯、八寶飯～～蔥油蘿卜絲：素響鈴：煎幹貝：雞丁鬆子生菜包：鹹鴨：黃豆花膠骨頭湯：醬肉香腸蛋炒飯：自己醃的醬肉～～鮑魚飯：八寶飯：祝愉快！[閱讀全文]
(2020-02-29 17:34:49)
上海著名的西點：哈爾濱的哈鬥、老大昌的拿破侖、牛奶棚的慣奶油、凱司令的栗子蛋糕、紅寶石的奶油小方、國際飯店的蝴蝶酥～～ 都是我喜歡吃的：每次回國有時間都要去買來吃～～ 有一年回國，小學同學特意去國際飯店排隊買蝴蝶酥送我： 在紐約，路過麵包店，看到蝴蝶酥，也會買來吃。 我在紐約吃過最好吃的蝴蝶酥是CANNELLEPATISSERI。 看這蝴蝶酥：[閱讀全文]
