北美雲河

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懶婆娘靚一手《筍幹木耳燒排骨》 食材:筍幹(扁尖)0.5磅、泡好的黑木耳0.3磅、排骨條(ribs)8一10條。 調料:醬油1調更、鹽。 製作:
1.先將筍幹用冷水泡30分鍾,再將筍幹撕成二半(防止吃的時候筍幹裏的湯汁燙傷嘴)並切成寸段,同時再將排骨抄一下水並用清水洗淨。
2.將所有食材放入砂鍋後,加入1調更醬油和6一8杯(cup)冷水,大火將其煮沸後中小火再焞燒[閱讀全文]
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謝謝大家,你們的關注讓我受寵若驚! 因為空巢,所以在朋友的鼓勵和建議下,我膽顫心驚地用我的全部開慱家當一部萍果5s手機悄悄地,在老公的幫助下(我的電腦知識和操作能力為零)來到文學城網站開了慱。 來美食專欄開慱就是想和大家一起分享平時做菜的心得。想想自己從一個從不喜歡煮菜做飯的懶婆娘,到如今經過17年北美生活的鍛煉,己可以輕輕鬆鬆的靚一[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《蠶豆板針菇蝦米燴絲瓜》 食材:蠶豆板(熟)0.2磅、金針菇0.3磅、絲瓜0.8磅、蝦米1.5調更。 調料:橄欖油、鹽。 製作: 1.先用1/3杯(cup)溫水將蝦米在小碗裏浸泡30分鍾,如用生蠶豆板要先將其煮熟,再將針菇切成寸段、絲瓜切成滾刀塊。 2.中火將所有食材倒入鍋內,溫油一鍋炒!翻炒1分鍾,加入蝦米和浸泡蝦米的水翻炒一下,大火燴3一5[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《醬香素三鮮》 食材:雞腿菇(oystermushroom)0.4磅、蘆筍0.5磅、荷蘭豆(snowbean)0.3磅、蒜頭碎(2一4粒蒜頭)。 調料:橄欖油、豆瓣醬0.5調更、烤肉醬0.5調更。 製作:
將所有食材,溫油一鍋炒!加入豆瓣醬、和烤肉醬,翻炒1分鍾,,再加1/3杯(cup)水,大火煮3一5分起鍋。 此菜鮮香清脆爽口而又非常入味,一改往日蔬菜淡而無味不下飯的印象,如再配[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《洋蔥煎豬扒蓋澆飯》 食材:大排(porkchop)(0.3磅/塊)3一4塊、蘆筍(asparagus)6一9根、西蘭花(broccoli)6一9朵、蘑菇6一9隻、小蔥4一6棵,洋蔥(中)1隻。 香料:八角2一3隻。 調料:醬油3一4調更、糖1一1.5調更、澱粉、鹽。 製作:
1.先將排骨洗淨用紙將水吸幹,再用敲肉錘把排骨的兩麵都敲一下,再均勻將澱粉薄薄地拍在排骨的兩麵。(敲肉的錘[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《自製雪裏紅醃菜》 在一個秋高氣爽,晴朗明媚的周末,坐在後院,喝著咖啡,聽著音樂,看著一片片被微微的秋風吹拂而從樹上緩緩飄落下來,金黃色好看的樹葉子,親手做一瓶香氣四溢,健康美味且沒有任何添加劑又鄉土味十足的雪裏紅醃菜,忽然覺得也是一件蠻浪漫的事情。 食材:3一4磅雪裏紅babymustardleaf)。 調料:鹽4一5調更。 製作: 1.[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《銀魚絲肉末水蒸蛋》 食材:4一5個雞蛋、肉末2調更、小銀魚絲1調更、蝦皮1調更、蔥花半調更。 調料:美極鮮(maggi)醬油1調更。 製作:
1.先將雞蛋打碎,然後加入肉末碾開打均,加入冷水2杯(cup),加入醬油和蝦皮、小銀魚,將其攪拌一下。
2.切記一定要用冷水入鍋蒸,蒸鍋裏需要大約4杯(cup)冷水,在蓋和鍋之間插上一把西歺刀(knife),會[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《蒜香醬烤茄瓜》 食材:茄子3一4隻,南瓜半磅、生薑碎半調更、蒜泥1調更。 調料:橄欖油、醬油2調更、烤肉醬1調更。 製作:
1.茄子、南瓜切寸段條狀。
2.將所有食材,溫油一鍋炒!翻炒1一2分鍾後,加入2/3杯(cup)冷水和所有調料中火煮爛即可。 此菜營養豐富,口感極佳。香糯微辣,極其下飯,就稀飯;管飽!夾饅頭;一絕!是[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《江浙油燜大蝦》 食材:普通明蝦1磅、蔥4一6株、粗薑絲1調更。 調料:橄欖油、紹興料酒2調更,醬油2.5調更、糖0.5一1調更。 製作:
1.先把蝦頭上的尖尖和須剪掉,再將蔥切成段。
2.將蝦和蔥段薑絲一起,溫油一鍋炒!再加入糖,中火將蝦翻炒至蝦皮變紅,加入酒和醬油,大火燜燒3分鍾既可起鍋。 此菜味道非常純正入味,色香味俱全。用最輕鬆[閱讀全文]
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懶婆娘靚一手《秋季養生豆腐魚湯》 食材:鯰魚(catfish)1一1.3磅1條(大、小可按自己的需要。),嫩豆腐一盒,薑絲1調更,火腿(countryham或金華火腿)絲1調更,蔥絲1調更。 調料:素油、紹興料酒2調更、鹽。 製作:
1.先將鹽撒在鯰魚身上,15分鍾後用清水洗去魚身上的粘液,然後在魚身上均勻的劃剌上5一7刀,再將豆腐切成顆粒狀。
2.溫油放入魚和薑絲,中火[閱讀全文]
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