熏蹄膀大餅
主要是參考了by心言的方子和big-guy的方子
1。熏蹄膀
原料：豬蹄膀1個,生薑,八角,花椒和桂皮適量,醬油半炒勺.鹽適量
熏料:白糖，茶葉a>
1.將豬蹄膀洗淨，放在熱水鍋將髒東西煮出來，備用。
2，高壓鍋裏放熱水，加如其他所有調料和幹淨的豬蹄膀。
3，開大火，等出聲音，調到中火，等上30分鍾，之後等鍋涼氣兒走。
4.用圓形底厚鐵鍋或[閱讀全文]
博文
(2012-11-24 06:46:27)
熏蹄膀大餅
主要是參考了by心言的方子和big-guy的方子
1。熏蹄膀
原料：豬蹄膀1個,生薑,八角,花椒和桂皮適量,醬油半炒勺.鹽適量
熏料:白糖，茶葉a>
1.將豬蹄膀洗淨，放在熱水鍋將髒東西煮出來，備用。
2，高壓鍋裏放熱水，加如其他所有調料和幹淨的豬蹄膀。
3，開大火，等出聲音，調到中火，等上30分鍾，之後等鍋涼氣兒走。
4.用圓形底厚鐵鍋或[閱讀全文]
(2012-11-24 06:13:37)
豆絲臘腸扣茄子
材料:茄子1根約300克、幹豆絲約50克,臘腸1根、蠔油蒜、生抽、郫縣豆瓣、料酒
1.先把幹豆絲放入水中泡著,
2.蒜切末,臘腸洗淨，切成薄片
3.茄子整個從中間切斷，然後切成小長條
4.鍋裏放入橄欖油，放入切好的茄子條,來回翻個，茄子煎成金黃色
5.把煎好的茄子皮一麵朝下擺放在碗裏
6.把幾片臘腸碼在茄條上
7.再放上泡好的豆[閱讀全文]
(2012-11-17 04:22:09)
土豆絲是最家常的一道菜。記得小時候，在那個資源匱乏的年代，在西北冬天基本隻有三樣蔬菜吃，土豆，白菜和蘿卜。媽媽隔三差五的會炒土豆絲，曾經一度非常厭倦土豆絲，但是自從出國後，越來越懷念國內吃過的飯菜，就連曾經不喜歡的土豆絲，偶爾吃一頓也覺得是美味了。土豆絲卷餅是北方街頭熱賣的小吃，軟軟的餅配上脆脆的土豆絲真是太好吃了。
土豆絲卷餅，[閱讀全文]
(2012-11-17 04:16:55)
川味辣子雞丁,這是跟網上一個川妹子學的.又麻又辣又香,真是太下飯了.偶這也是第一次做，大家輕拍.
主要是參考了網上的方子，原方在此
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67a261ee0101332i.html?tj=1
原料:雞腿2隻幹辣椒1把花椒半把大蔥1段生薑1塊
鹽適量白糖1/2茶匙熟白芝麻1/2湯匙白胡椒粉1/4茶匙
醬油1湯匙黃酒1湯匙水澱粉少許香油1/3湯匙食用油適量
1、將雞腿洗淨。[閱讀全文]
(2012-11-11 08:50:49)
香河肉餅已有二百多年的曆史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥遊牧民族牛羊肉充足而麵食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。後來，這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鶻及回回地區。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批回族人遷入京東地區
移民香河的回族中，有哈姓一家，開了個飯店，名為“哈家店”。也把做肉餅的手藝帶到了這[閱讀全文]
(2012-11-07 06:59:36)
這是給二級廚工交作業的五香熏鴨,味道非常好，原方在此。
我用的是鴨腿，所以蒸了約40分鍾，沒有那麽多卷簾，所以我學習網上，先用塑料薄膜把去骨鴨腿卷起來，再用錫紙卷起來，象包糖一樣封好，再蒸。熏的時候除了白糖我還放了茶葉。[閱讀全文]
(2012-11-07 06:23:33)
花生糕，有些地方叫花生酥花生糕是開封特產。花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經過熬糖、撥糖、墊麵，錘打，刀切成形等工序製成。花生糕係古代宮廷膳食，源於宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年，流傳至今。食之口味樺脆，香甜利口.
花生酥是廈門著名的中式糕點，又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖，製作時先將花生仁炒熟去膜，和糖[閱讀全文]
(2012-11-06 22:11:00)
據網上說,蕃茄牛肉營養絕配,既能暖身抗寒，又可滋補身體.吃些牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。它倆搭配則不僅可發揮自身優勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。
俺個人覺得，番茄和肉搭配，使肉變得不油膩了，很開胃下飯。[閱讀全文]
(2012-10-29 09:46:57)
在網上看到過一個笑話說是：麵條和包子在打仗，一次包子的族人在路上遇到了銀絲卷，就想將這個躲在被窩裏睡覺的麵條拖回去當人質，正準備把它架上火爐嚴刑拷打之時，包族長老連忙趕來阻止，“那個不是麵條啊，他是我們派去的臥底呀!"這就是銀絲卷，一種做工精細的麵食，甚至可以說是甜點。它以麵內包著銀絲縷縷而聞名，除了蒸食還可以烤食或是炸食，銀絲卷[閱讀全文]
(2012-10-18 00:53:56)
江米條是我小時候比較喜歡的一款零食。但如今卻不常見了，現在的零食種類繁多，但兒時的美味吃起來才最有滋味。所以在沒有麥芽糖的條件下，俺創造條件用蜂蜜代替山寨了江米條，口感酥脆還不錯，大家輕拍。
芝麻江米條，原來吃的都是沾白糖的，但我覺得太膩了，所以沾了芝麻。
雖然沒用麥芽糖，內部還是有蜂窩狀的。
沒有沾芝麻前
主要參考[閱讀全文]
