1.肉末炒青紅椒麵：肉末煸炒，加入少許薑末、料酒、醬油（稍多些）、胡椒。待肉變色後，加入切絲的青紅椒末，繼續煸炒幾分鍾。炒好後的肉末青紅椒加入到煮好的麵條中，拌勻即可食用。 味道有些辛辣，非常吊人胃口。 2.鹵肉麵：用燒肉的方法做好大塊鹵肉，湯汁留多些。將鹵肉切成大片，加入到煮好的麵條中。再加入自己愛吃的青菜並澆上適量鹵肉汁即可。[閱讀全文]
婉妮博客
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(2016-09-24 06:11:10)
1.肉末炒青紅椒麵：肉末煸炒，加入少許薑末、料酒、醬油（稍多些）、胡椒。待肉變色後，加入切絲的青紅椒末，繼續煸炒幾分鍾。炒好後的肉末青紅椒加入到煮好的麵條中，拌勻即可食用。 味道有些辛辣，非常吊人胃口。 2.鹵肉麵：用燒肉的方法做好大塊鹵肉，湯汁留多些。將鹵肉切成大片，加入到煮好的麵條中。再加入自己愛吃的青菜並澆上適量鹵肉汁即可。[閱讀全文]
(2016-09-20 11:07:03)
秋高氣爽，氣溫適宜，一年中最舒服的季節。 以前做過幾次茉莉香米發糕，這次在中間加了豆餡，本想用豆沙鬆糕冠名，但是想想有不貼切之處。首先我自己用普通的foodprocessor打製的米粉，顆粒還不是非常細膩，發糕鬆軟的程度還不夠，有種粗糲感。豆沙製作時為了省時省事，也沒有經過洗沙過程，所以就冠以豆餡米糕吧。 做法：將茉莉香米洗淨用foodprocessor打碎，加[閱讀全文]
(2016-09-16 16:30:20)
(2016-09-12 09:43:30)
前些時候，去朋友家吃飯，她家的那豬肉洋蔥大包留給我非常深的印象。於是簡單問了做法，自己也做了一次。 做法：油鍋燒熱，將豬肉餡放入煸炒，加入薑末。待肉變色後，加入醬油，白胡椒粉，番茄醬，蠔油。然後加入切成小塊狀的洋蔥丁。調味道感覺鹹淡適宜即可。 包子做好後，經過二次發酵後，上鍋蒸熟，這個步驟和做其它包子相同。 因加入番茄醬，餡[閱讀全文]
(2016-09-02 14:16:56)
朋友送了一些幹菜，有一段時間了。今天想到可以做幹菜燒肉。說做就做了，同時還鹵了些蛋。 幹菜泡軟後，切成段。豬肉切成塊去血沫。然後將幹菜的肉一起放入鍋中，加入調料，用小火幹燒。幹菜有些微微的酸味和很鮮美的味道。肉中的油脂在加熱的過程中遊離出來，被幹菜吸收，使肉不再油膩。肉燒到七八成熟時，再將煮熟的去了皮的雞蛋，放到燒肉的鍋中，將蛋[閱讀全文]
(2016-08-25 11:05:37)
都說吃番茄對健康有好處，我也愛吃番茄，但是從來沒有吃過番茄水餃。我想因為番茄是多汁蔬菜，包餃子的餡如果汁水太多，比較難包。出於好奇，想試試。下麵將我的具體做法介紹如下。 做法：半磅瘦豬肉餡，用蔥薑末，白胡椒、海鹽、橄欖油、麻油調好。四個雞蛋炒熟，切碎。十個番茄（我用的是那種帶vine的番茄，個不很大）在開水中稍稍煮一下，去皮。然後將[閱讀全文]
(2016-08-08 15:08:51)
近一段時間吃得素些，有些饞肉食。燒雞，很久沒吃了，有些想吃。冰箱裏麵正好有一隻老雞，於是化凍，用最簡易的方法做了燒雞。 先將整雞洗淨，用冷水煮開去沫，倒掉水。在鍋裏加料酒、醬油、薑塊、蔥段，大火燒開，轉小火煮，可用牙簽在雞肉上紮些小孔，使味道進入，我沒有加水。將每麵煮大約十分鍾後，加入冰糖，繼續煮，直到肉爛，其間要不斷翻一下[閱讀全文]
(2016-08-04 12:20:01)
小時候很長時間在食堂吃飯，經常看到食堂做懶龍。就是像做花卷一樣，但裏麵卷上肉餡。 做法：麵發好後，將麵擀成大片，把事先用蔥、薑、醬油和油等調料調好的肉餡均勻鋪到上麵，卷起來，將底邊和兩側封好口，把封口放在下麵，成長型。 將發麵擀成大片，鋪上調好的肉餡，然後卷起。 這是做好後放到鍋裏，蒸前的樣子 蒸好後，切成塊，吃的時候[閱讀全文]
(2016-07-22 10:40:01)
今年的夏天，異常炎熱。院子裏的花開得茂盛。 將最近做的一些家常菜貼在這裏，都是簡單的食材，容易做的菜。 小蔥拌豆腐（嫩豆腐） 家常豆腐（老豆腐煎熟） 蝦仁、雞蛋炒辣椒、胡蘿卜、木耳 韭菜苔炒蛋 肉片、木耳、豆幹炒韭菜苔 芥蘭梗、木耳炒肉片 蠔油芥蘭 毛豆、肉丁、豆幹丁、胡蘿卜丁 苦瓜炒蛋 肉絲[閱讀全文]
(2016-06-18 19:02:25)
最近天氣很熱，已經有十幾天沒有下雨了，高溫加之幹燥的氣候，使得走出戶外，有一種熱氣撲麵的感覺。盡量避免外出，在家裏做些吃的。都是些下飯的菜。 天氣太熱，往往胃口不開。肉丁炒辣椒、彩椒，用作拌麵，味道稍厚重些，以補充鹽分，也增加食欲。 鹹肉炒荷蘭豆彩椒木耳 鹹肉炒蘆筍彩椒 蘆筍木耳炒蝦球 腐皮尖椒（加了幾片彩椒）炒[閱讀全文]
