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都說吃番茄對健康有好處，我也愛吃番茄，但是從來沒有吃過番茄水餃。我想因為番茄是多汁蔬菜，包餃子的餡如果汁水太多，比較難包。出於好奇，想試試。下麵將我的具體做法介紹如下。
做法：半磅瘦豬肉餡，用蔥薑末，白胡椒、海鹽、橄欖油、麻油調好。四個雞蛋炒熟，切碎。十個番茄（我用的是那種帶vine的番茄，個不很大）在開水中稍稍煮一下，去皮。然後將番茄的汁盡量擠掉。擠掉汁後的番茄變得很小。擠汁後盡可能再多放置一會，以使汁液繼續流出。然後，將其切成小方丁狀。在包前，將切好的番茄拌入餡中，混合均勻。
煮好的餃子味道感覺很好。
清淡可口，鮮美多汁，口感柔和。
既然感覺不錯，以後還會再包。
一直很忙，做菜不多。順便上幾個最近吃的菜。
涼拌西芹絲、胡蘿卜絲和豆腐絲
紅燒茄子
軟炸肉（用雞蛋調麵糊，調好味道，將醃製的肉片蘸麵，炸熟）
花生醬拌菠菜（以前都是用芝麻醬，這次用了花生醬）
花生醬拌茄子（要先將茄子切塊，蒸熟）
蘆筍、筍片、木耳炒蝦
已經過了處署，天氣會逐漸涼下來了。問一聲秋天好。
看到我家的番茄造反了，忍不住笑了。盒子過獎，關鍵是盡量擠幹水。周末好。
番茄做餡一定要盡量擠去汁液，這樣才好包，否則真是不好包。問好水鳥！
香港人吃餃子多嗎？是否更愛吃粵菜？總覺得北方人更喜歡餃子。謝謝老翁，問好！
我發現花盆下麵有個帶蓋的孔，以前我沒將蓋拿下。這次我將蓋拿下後，將土全部倒出，發現下麵水太多了。於是重現換了土，現在枝葉還是幹的，不知是否能緩過來。另外兩盆雖然沒死，也因為水過多，葉子脫落很多，慢慢緩吧。我養盆栽的主要問題就是澆水太多，現在知道了，開始注意了。以後有問題就向閑閑請教。非常感謝閑閑。
尼斯老鄉也吃過西紅柿餃子呀，我感覺挺好吃的，不油膩，很鮮美清淡。我做飯也是邊學邊做，熟能生巧，做得多了，就有了感覺。謝謝老鄉來訪。
婉妮好能幹，老鄉我太慚愧了。
現在也是越來越習慣用花生醬代替芝麻醬了。閑閑的帖子做得越來越棒，以後要多向閑閑學習種植技術。謝謝閑閑。
下次做軟炸肉給波波留一份，謝謝鼓勵，祝開心快樂！
高興又見鬆鬆，新周好心情！
歡迎，還沒想到用半青半熟的番茄包餃子，也是個好辦法。番茄餃子確實好吃。謝謝心言，新周好。
水沫，我包餃子從來自己擀皮，不喜歡外麵買的餃子皮，不好吃。謝謝水沫。
齡齡媽媽真是才女，形容起來都是文學範。謝謝齡齡媽媽鼓勵。
聽到遊士家的雞下蛋了，我就像看見了那新鮮的土雞蛋似的高興。還是雙簧蛋，更是好征兆。已經感受到了遊士家人吃自家雞蛋的那份喜悅心情。問好遊士。
鬆鬆一次次給我鼓勵，謝謝鬆鬆，祝新周開心快樂。
報告婉妮，我家的母雞昨天開始生蛋了！第一個就是雙黃蛋：））
婉妮,周末快樂!
西紅柿餃子要事先擠掉汁液，是稍微麻煩點，但味道還是挺好。謝謝小小鼓勵，我做家務的時候經常聽著你的音樂，真好。問好小小。
點點，讀著你的回國遊記像是跟著你遊走祖國的山山水水，非常享受的感覺。謝謝點點。
用西紅柿幹做餃子避免了汁液太多的問題，應該也好吃吧。問周末好。
還有那麽多美味菜肴，都是我喜愛滴，巧手能幹的婉妮：）
以前試過用番茄幹來做。。。
亮媽以後來不及做飯，就來我家吃好了。亮媽不僅會做菜，還是專業教練，最佩服搞體育的人身上那種不服輸的精神了。謝謝亮媽。
謝謝遊士美言鼓勵。惦記你家的雞蛋呢。問好。
歡迎山韭菜，你家的飯菜我看著都香。口味相似嗬。
真的好吃，東東，有時間也試試。周末好，東東。
姥姥最暖人了，總是鼓勵我。謝謝姥姥。
寶兒媽媽想拿什麽就拿什麽吧，都是普通飯菜。能讓寶兒媽媽喜歡，我很高興。
鬆鬆不止書評寫得好，體育文章也寫得好。謝謝鬆鬆來訪。
謝謝荔枝，一直想試試，就試做了，味道不錯。下次還會再做。周末好，荔枝。
momo的睡眠好像很少嗬，睡得很晚，起得很早。
我是盡量擠掉番茄的汁，但就是這樣，我放置了一會，仍然出了很多汁，番茄就是多汁植物，沒有辦法。我們這番茄不算貴。
問好momo。
謝謝la-vie來訪，剛剛從你家回來，太喜歡你的南法旅遊日記了。周末愉快。
也聽說過番茄水餃，但想著無法搞定太多的汁水。婉妮J加雞蛋是個好主意，哪天來學做。
幾個最近做的菜也喜歡．謝謝婉妮的美食分享，問好！
番茄水餃有功夫，汁液都擠掉就所剩無幾了。日本番茄很貴，這道菜成本不低，嗬嗬。
其他的菜也都喜歡。婉妮和我的口味真的很接近。
番茄餡餃子，從沒敢試過，看樣子我比較保守。喜歡那盤涼拌菜。
確實很鮮美。我加雞蛋也是為了吸收多餘的汁。謝謝arge。
菲兒盡管吃，這個餃子多吃不會胖。餃子皮是自己擀的，汁擠得幹就不會難包。要包前再將番茄拌到餡中。問好。
歡迎momo。
這個餃子一點要學，謝謝配方！是不是不好包呢，皮是自己擀嗎？菜花樣也多，婉妮好手藝啊！