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秋高氣爽，氣溫適宜，一年中最舒服的季節。
以前做過幾次茉莉香米發糕，這次在中間加了豆餡，本想用豆沙鬆糕冠名，但是想想有不貼切之處。首先我自己用普通的food processor打製的米粉，顆粒還不是非常細膩，發糕鬆軟的程度還不夠，有種粗糲感。豆沙製作時為了省時省事，也沒有經過洗沙過程，所以就冠以豆餡米糕吧。
做法：將茉莉香米洗淨用food processor打碎，加入大約1/3體積的麵粉，用發酵粉和麵，麵的軟硬程度比做饅頭等一般麵食要軟些。當發麵體積至起始的兩倍大時，放入鍋裏麵二次發酵，然後蒸熟。蒸熟後的發糕從中間切成兩層，加入事先做好的豆餡即可。
恰恰是因為米粉的顆粒較粗，嚼起來有一種韌軔的很耐嚼的感覺。加之茉莉香米本身特有的味道-那濃濃的米香，韌軔的嚼勁，和著豆餡的細軟、滑糯，好香好甜，使得這款米糕格外好吃。
一時沒有吃完的米糕存放在冰箱中，想吃的時候切下一角，放在微波爐中稍稍加熱，即可食用。非常方便。
秋天的天好藍，陽光真好。
曼姐喜歡我開心。謝謝曼姐。
啥時閑閑來，我做你吃。周末愉快！
謝謝cxyz來訪，問好。
謝謝雪兒表揚，請雪兒吃豆餡米粉發糕。祝開心快樂。
雪七，看到你回城，真開心。期待你更多美帖。新周快樂。
和做麵粉發糕一樣，東東好認真。周末快樂。
婉妮J周末快樂！
婉妮J周末快樂！
謝謝世界，秋天好。周末好心情，天天好心情。
老翁喜歡就有，想吃隨時可以吃。總覺得你們那裏美食極大豐富，想吃什麽都有，不像我們，要自己做。謝謝老翁，健康快樂。
小婷，你們那裏一年四季都不冷吧？到了冬天我就羨慕你了。我們這盡管氣溫降了些，但有時還要開空調，室外還是涼快了。問好小婷，周末好。
問好婉妮！
茶妹妹好。中秋過了這麽長時間，還饞你家月餅呢！祝天天好心情。
謝謝momo，你的美食也很棒。
遊士一定是個對美食有感覺的人，也是個帶來陽光的人。謝謝。
寶兒媽媽的美好留言令我開心，心情爽朗。謝謝寶兒給我帶來好心情。
給亮亮媽媽留下了，等你來吃。問好。
起得真早，覺曉。叫著新名，想得還是那個勤奮、節儉、踏踏實實工作、生活，撲捉著內心的點滴火花，並且寫出來分享與大家的那個年輕媽媽。祝一切都好。
謝謝小小熱情鼓勵，盡管吃，幾塊都行。
做的漂亮，來一塊：））
謝謝健康，你的美食做得真棒！
加米的量看東東想要做多大的發糕，要大就多加些米。可以先做個小點的試試。加米的量可根據做饅頭的體積估計一下即可。加入豆餡後我沒再蒸，隻是每次吃時加熱一下。謝謝東東。
波波什麽事情都做得非常好，做這發糕一定不難。謝謝波波。
謝謝鬆鬆，總是鼓勵我，有鬆鬆作朋友真好，暖心。
謝謝水沫的鼓勵，喜歡吃，就想辦法做。饞造成的。
也請姥姥吃米粉發糕。謝謝姥姥。
謝謝點點，如果住得近，一定送去給你吃。開心。
發糕蒸好後切開加進餡，不用再蒸了嗎？
家裏恰好沒有那些表麵的裝飾物，就沒去買。剛才去你家，關門，一會再去。謝謝菲兒。
如果荔枝的女兒能喜歡，我很開心。謝謝荔枝。
謝謝韭菜。喜歡你關於孩子學習成長生活的分享。
謝謝la-vie，你的脆餅也很誘人呢。祝好。
嗬，圓圓來了，圓圓的米糕做給開心的圓圓。謝謝。
這款米糕發得很鬆，模樣誘人，色誘。